Nuestra Blue Spirulina es un extracto puro de ficocianina, el pigmento azul intenso que se obtiene de la espirulina (Arthrospira platensis). A diferencia de la espirulina verde convencional, este extracto aísla específicamente la ficocianina, eliminando el sabor marino y el color verde característicos. El resultado es un polvo azul vibrante, prácticamente insípido, con una capacidad antioxidante excepcional. La ficocianina es una ficobiliproteína exclusiva de las cianobacterias cuyo poder antioxidante supera ampliamente al de la vitamina C y la vitamina E. Actúa neutralizando radicales libres, apoyando la respuesta inflamatoria natural del organismo y contribuyendo a la protección celular. Su color azul intenso y natural la convierte en una alternativa perfecta a los colorantes artificiales, siendo ampliamente utilizada en la industria alimentaria, la repostería creativa y el mundo del smoothie bowl. Al ser un extracto concentrado, se necesita muy poca cantidad para lograr un color azul espectacular en cualquier preparación. Es soluble en agua y líquidos fríos, lo que facilita su uso en todo tipo de recetas sin necesidad de cocción.
Espirulina Azul – Blue Spirulina Extracto en Polvo
Desde: $19.870,
Extracto puro de ficocianina obtenido de la espirulina, el potente pigmento azul con extraordinarias propiedades antioxidantes. Colorante natural ideal para smoothie bowls, repostería y preparaciones creativas sin alterar el sabor.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China
Propiedades
Potente antioxidanteantiinflamatorio naturalprotección celularapoyo al sistema inmunitarioefecto neuroprotectorcolorante alimentario natural sin sabor marino
Beneficios
Ficocianina (C-Phycocyanin): ficobiliproteína de color azul intenso exclusiva de las cianobacterias. Es el principal compuesto activo de la Blue Spirulina, con una capacidad antioxidante hasta 20 veces superior a la vitamina C. Actúa inhibiendo la enzima COX-2 relacionada con procesos inflamatorios, protege las células del daño oxidativo y apoya la función inmunitaria. Su estructura molecular le confiere propiedades fluorescentes y un color azul estable en pH neutro y alcalino.
Origen
🇨🇳 China
Preparacion / Modo de Uso
Disolver 1/4 de cucharadita (0,5-1 g) en líquidos fríos o templados (máx. 60°C). Ideal para smoothies, batidos, leches vegetales, helados, repostería, fondant, buttercream y bebidas. El color se intensifica en medios neutros o ligeramente alcalinos. Evitar medios muy ácidos (limón puro, vinagre) ya que pueden alterar el color azul hacia tonos verdes.
1) Smoothie bowl azul
mezclar con plátano congelado, leche de coco y topped de frutas
2) Latte azul
disolver en leche vegetal caliente con vainilla y endulzante
3) Buttercream azul natural
añadir al frosting para colorear tartas sin colorantes artificiales
4) Helado casero azul
incorporar a base de helado de coco o anacardo
5) Blue lemonade
mezclar con limonada fría para un refresco azul natural
Informacion Nutricional
Por 100 g (valores orientativos): Energía: 320 kcal | Grasas: 1 g | de las cuales saturadas: 0,3 g | Hidratos de carbono: 20 g | de los cuales azúcares: 2 g | Fibra: 1 g | Proteínas: 60 g | Sal: 0,8 g | Ficocianina: min. 25%
¿Cuál es la diferencia entre la Blue Spirulina y la espirulina verde?
La Blue Spirulina es un extracto purificado de ficocianina, el pigmento azul de la espirulina. A diferencia de la espirulina verde completa, la Blue Spirulina no contiene clorofila, por lo que carece del sabor marino intenso y del color verde. Es prácticamente insípida y ofrece un color azul vibrante, siendo ideal como colorante natural y fuente concentrada de antioxidantes.
¿Se puede calentar la Blue Spirulina?
Se recomienda no superar los 60°C, ya que la ficocianina es sensible al calor y puede perder su color azul y parte de sus propiedades antioxidantes. Es ideal para preparaciones frías o templadas como smoothies, helados, frostings y bebidas. Si la usas en repostería horneada, el color puede variar ligeramente.
¿Cuánta Blue Spirulina necesito para colorear mis recetas?
Muy poca cantidad es suficiente. Con 1/4 de cucharadita (unos 0,5 g) puedes colorear un smoothie bowl o un vaso de leche vegetal de azul intenso. Para repostería, comienza con pequeñas cantidades e incrementa hasta obtener el tono deseado. Evita medios muy ácidos ya que pueden alterar el color azul hacia tonos verdosos.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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