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Baila Bien

Baila bien, el yuyo cordillerano de sabor resinoso que tradicionalmente acompaña la digestión después del asado. Ideal en infusión o en el mate.

Origen:Argentina

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Cómo usarlo

Baila Bien

InfusiónConocé el método
Consiste en verter agua caliente sobre el ingrediente y dejarlo reposar antes de colar. El ingrediente no se mantiene hirviendo al fuego: esa es la diferencia principal con una decocción.
La temperatura y el tiempo cambian según el producto. Una segunda infusión repite el proceso con las mismas hebras, cuando la ficha lo indica.
Esta explicación describe el método. Las cantidades, los tiempos y la forma de uso de este producto están en su ficha.
poné 1 cucharadita de hierba (aprox. 1,5 g) en una taza, agregá agua a punto de hervor, tapá y dejá reposar 5-7 minutos.
Colá y tomala después de comer; con un toque de miel o de cáscara de naranja queda más suave.
Disfrutá 1 o 2 tazas por día, por temporadas.
En el mate
mezclá una pizca con la yerba antes de cebar; va muy bien con peperina o menta.
Para la sobremesa
preparalo apenas terminás el asado y tomalo tibio.

Ver formas de preparación

Preparación y usos

Formas de preparación.

Preparaciones con Baila Bien.

Infusión de baila bien para después del asado
El yuyo cordillerano de sabor resinoso, para tomar tibio en la sobremesa.
Mate con baila bien y peperina
Un mate serrano con aroma resinoso y fresco, para compartir.
Té helado de baila bien con naranja
Un té frío con aroma de sierra y un toque cítrico de naranja y menta.
Infusión de baila bien con naranja y clavo
Una taza especiada y cítrica, con el amargor suave del baila bien.
Blend de baila bien, manzanilla y anís estrellado
Una tisana reconfortante, floral y con un toque de anís, para la noche.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Digestivo y para el hígado por tradición criolla: el yuyo de sobremesa para comidas abundantes y grasosas, de aroma balsámico único.

Más información del producto

El baila bien es rico en resinas aromáticas, flavonoides y aceite esencial: de ahí su sabor balsámico y amargo, y su aporte antioxidante. Esos amargos y resinas son los que lo hicieron famoso como yuyo de sobremesa.

En la tradición popular de Cuyo, la Patagonia y Chile es un clásico digestivo y para el hígado: se toma después del asado o de una comida pesada para acompañar la digestión y aliviar la sensación de pesadez, y se suma al mate amargo para darle un toque de monte. Es de los yuyos que se recomiendan de boca en boca y nunca faltan en el estante.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina
Presentaciones: 250G · 500G · 1KG

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Para qué sirve el baila bien?

Es un yuyo criollo que tradicionalmente se toma después de comidas abundantes o grasosas para acompañar la digestión. Es el compañero clásico de la sobremesa del asado.

¿Cómo se prepara la infusión?

Poné 1 cucharadita de hierba en una taza con agua a punto de hervor, tapá y dejá reposar 5-7 minutos. Colá y, si querés suavizarlo, sumale miel o cáscara de naranja.

¿Lo puedo poner en el mate?

¡Claro! Mezclá una pizca con la yerba antes de cebar: le da un toque resinoso y de monte. Con peperina o menta queda todavía mejor.

¿Cuánto puedo tomar?

Lo ideal es 1 o 2 tazas por día, después de comer, por temporadas. Tiene mucho carácter, así que con poco alcanza. Si tenés cálculos o problemas de vesícula o una enfermedad del hígado, consultá antes.

¿Por qué tiene un sabor tan resinoso?

Por sus resinas y su aceite esencial aromático, que son justamente lo que lo hace tan especial. Si es tu primera vez, empezá con media cucharadita por taza.

¿Cómo se conserva?

En un frasco bien cerrado, en un lugar fresco, seco y oscuro. Así mantiene su aroma alrededor de un año.

Más sobre el producto

Descripción

El baila bien, o baylahuén, es un arbusto aromático de la cordillera de los Andes, de la familia de las margaritas. Su perfume balsámico, de resina y de monte, es inconfundible, y tiene un amargor con mucha personalidad.

Es un clásico de la tradición criolla y cordillerana: tradicionalmente se toma después de comidas abundantes y grasosas para acompañar la digestión y sentirse más liviano. Las abuelas lo tenían siempre a mano para la sobremesa del domingo.

Tomalo en infusión, solo o con un toque de peperina o menta, o sumá una pizca a la yerba del mate amargo. Es un yuyo para disfrutar en dosis chicas: con poco ya tenés todo su carácter.

Elegilo si querés el digestivo cordillerano de siempre para la sobremesa del asado.