Herboristería · a granel

Agracejo Picado

Agracejo picado, de un amarillo intenso por dentro: un amargo clásico de la herboristería para preparar en decocción y acompañar la digestión.

Origen:Polonia

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Cómo usarlo

Agracejo Picado

Poné 1 cucharadita (unos 2 g) de agracejo picado en una ollita con una taza de agua (250 ml).
Hervilo a fuego bajo 10 minutos.
Dejalo reposar 5 minutos y colalo.
Tomá 1 taza antes o después de las comidas, hasta 2 por día.
Disfrutalo por temporadas cortas, de hasta 3 semanas, y después hacé una pausa de al menos una semana.
Si te resulta muy amargo, sumá unas hojas de menta, unos granos de anís o un poco de miel.

Ver formas de preparación

Preparación y usos

Formas de preparación.

Preparaciones con Agracejo Picado.

Decocción de agracejo
Una taza amarga de color dorado, hervida a fuego bajo, para la sobremesa.
Agracejo con anís y miel
La decocción de agracejo con granos de anís y un toque de miel que le suaviza el amargor.
Agracejo con menta
La decocción de agracejo con hojas de menta, que le dan un final fresco.
Agracejo con cedrón y naranja
Una taza amarga y aromática, con cedrón y un perfume de cáscara de naranja.
Agracejo frío con limón
La decocción de agracejo bien fría, con hielo y limón, para tomar en los días de calor.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Digestivo y para el hígado por tradición: un amargo intenso para abrir el apetito y acompañar la sobremesa; fuente natural de berberina.

Más información del producto

El agracejo concentra en su corteza y en su raíz alcaloides como la berberina, responsable de su color amarillo y de su amargor profundo. En la herboristería europea es un clásico para el hígado y la digestión: se usó durante siglos como amargo, antes de las comidas para despertar el apetito y después, para acompañar la digestión de las comidas pesadas.

La berberina es hoy uno de los compuestos vegetales más estudiados, y el agracejo es una de sus fuentes naturales clásicas. En casa, la forma tradicional de disfrutarlo es en una decocción liviana, como parte de un ritual de sobremesa.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Polonia
Presentaciones: 50G · 100G · 250G · 500G · 1KG

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Para qué se usa el agracejo?

Es un amargo clásico de la herboristería: tradicionalmente se toma antes de las comidas para abrir el apetito y después, para acompañar la digestión. Su color amarillo viene de la berberina, el compuesto que le da su sabor.

¿Cómo se prepara?

Hervís 1 cucharadita en una taza de agua durante 10 minutos, dejás reposar 5 y colás. Queda una bebida dorada y bien amarga.

¿Cuánto puedo tomar?

Entre 1 y 2 tazas por día, por temporadas cortas de hasta 3 semanas, con una pausa de al menos una semana después. Con poquito alcanza: es muy concentrado.

¿Quiénes no deberían tomarlo?

No es para embarazadas, mujeres que amamantan, bebés ni chicos. Si tenés cálculos o problemas de vesícula o una enfermedad del hígado, consultá antes. Y si tomás medicación de forma habitual, consultá también con tu médico, porque el agracejo puede modificar el efecto de varios remedios.

¿Es muy amargo? ¿Cómo lo suavizo?

Sí, es de los amargos más intensos, y ahí está su encanto. Podés suavizarlo con unas hojas de menta peperina, unos granos de anís o una cucharadita de miel.

¿Cómo lo conservo?

En un frasco hermético, lejos de la luz y la humedad. Como es la parte leñosa de la planta, conserva su color y su sabor por mucho tiempo.

Más sobre el producto

Descripción

El agracejo es un arbusto espinoso de flores amarillas, pariente del calafate patagónico. En herboristería se usa su parte leñosa, corteza o raíz, amarilla por dentro: uno de los amargos más intensos y apreciados de la tradición.

Tradicionalmente se toma en decocción antes o después de las comidas, para acompañar la digestión y abrir el apetito. Su color se debe a la berberina, un compuesto natural muy estudiado que también le da su amargor característico.

En este corte picado, la planta entrega su sabor y su color en pocos minutos de hervor: queda una bebida amarilla dorada, bien amarga, que podés suavizar con menta, anís o un toque de miel.

Elegilo si te gustan los amargos de verdad y buscás un clásico digestivo con historia.