Especias y Condimentos · a granel
Jengibre Deshidratado Corte Cuadrado Chico
Jengibre deshidratado en cubitos chicos: picante, cítrico y aromático. Ideal para infusiones, caldos, curries, salteados y conservas, siempre a mano.
- Origen:
India
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Cómo usarlo
Jengibre Deshidratado Corte Cuadrado Chico
InfusiónConocé el método
Agua caliente · reposoInfusiónConsiste en verter agua caliente sobre el ingrediente y dejarlo reposar antes de colar. El ingrediente no se mantiene hirviendo al fuego: esa es la diferencia principal con una decocción.
La temperatura y el tiempo cambian según el producto. Una segunda infusión repite el proceso con las mismas hebras, cuando la ficha lo indica.
Esta explicación describe el método. Las cantidades, los tiempos y la forma de uso de este producto están en su ficha.
herví 1 cucharadita de cubitos en una taza grande de agua (300 ml) durante 5 a 10 minutos (es duro y necesita hervor); apagá, sumá limón y miel a gusto y colá.
Caldos, sopas y guisos
agregá 1 cucharadita de cubitos al comienzo de la cocción para que se ablanden y suelten su sabor.
Salteados y curries
hidratá los cubitos 15 a 20 minutos en agua caliente, escurrilos y usalos como el jengibre fresco picado (el agua del remojo sirve para la salsa).
Jengibre molido al instante
procesá los cubitos en un molinillo de café o de especias y usalo en masas, galletitas, budines y adobos.
Conservas y bebidas
sumalo a chutneys, mermeladas, encurtidos o a un ginger ale casero.
Guardalo en frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro
lejos de la humedad mantiene su aroma muchos meses.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Jengibre Deshidratado Corte Cuadrado Chico para probar en casa.
Infusión de jengibre con limón y miel
Una infusión de jengibre picante y cítrica, con limón y miel, que se prepara en 15 minutos.
Chai masala con jengibre y especias
Un chai casero con jengibre, canela, cardamomo y clavo, hecho en cacerola con leche.
Infusión de jengibre y menta
Una infusión fresca de jengibre picante y menta.
Marinada asiática con jengibre y salsa de soja
Pollo marinado en soja, miel y jengibre, salteado hasta dorar.
Compota de pera con jengibre
Peras tiernas cocidas con jengibre y canela, para comer tibias o frías con yogur.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Picor cálido y aromático, clásico de las infusiones de invierno y para después de las comidas.
Más información del producto
El picor del jengibre viene de los gingeroles, que al secarse se transforman en parte en shogaoles, todavía más picantes: por eso el jengibre deshidratado tiene un sabor tan intenso. Junto con su aceite esencial, de notas cítricas, son los responsables de su aroma y de su fama.
En las tradiciones de Asia y en la herboristería de todo el mundo, el jengibre se usa para acompañar la digestión después de las comidas abundantes y para entrar en calor en los días fríos. En la cocina alcanza con poquito para perfumar un caldo o un salteado, y en infusión es una bebida reconfortante sin cafeína.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- India
- Presentaciones
- 50G · 100G · 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g Nutriente Cantidad Valor energético 306 kcal (1294 kJ) Carbohidratos 58 g Proteínas 9,0 g Grasas totales 4,2 g Grasas saturadas 2,6 g Grasas trans 0 g Fibra alimentaria 14 g Sodio 27 mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparo un té de jengibre con estos cubitos?
Herví 1 cucharadita de cubitos en una taza grande de agua durante 5 a 10 minutos, apagá y sumá limón y miel a gusto. Si lo querés más intenso, dejalo reposar tapado unos minutos más antes de colar.
¿Cómo lo uso para cocinar?
En caldos, sopas y guisos va directo, al comienzo de la cocción. Para salteados o curries, hidratalo 15 a 20 minutos en agua caliente y usalo como el fresco picado; también podés molerlo para masas y adobos.
¿En qué se diferencia del jengibre fresco?
Es más intenso y picante, porque al secarse se concentran sus compuestos picantes, y dura muchísimo más sin arruinarse. Como referencia, 1/2 a 1 cucharadita de cubitos reemplaza 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
¿Para qué se usa tradicionalmente?
Es un clásico para después de comidas abundantes y para entrar en calor: tradicionalmente se toma para acompañar la digestión. Una taza caliente en invierno es de esos rituales que siempre reconfortan.
¿Cómo hago un jarabe de jengibre para limonada o ginger ale casero?
Herví 2 cucharadas de cubitos en 250 ml de agua con 100 g de azúcar durante 10 minutos, colá y guardalo en la heladera. Para servir, mezclá 1 parte de jarabe con 4 de soda y sumá limón y hielo.
¿Qué diferencia hay con el jengibre en polvo o en rodajas?
Los cubitos son el formato más versátil: hervidos dan un té con carácter, hidratados reemplazan al fresco picado en salteados y, molidos, sirven para masas. Las rodajas se retiran enteras de la taza o del caldo, y el polvo se integra al instante en masas y bebidas.
Más sobre el producto
Descripción
El jengibre deshidratado en cubitos chicos es la forma más práctica de tener siempre a mano el sabor del jengibre: picante, cálido y con un fondo cítrico, sin que se te arrugue el jengibre fresco en la heladera. Al secarse, su picor se vuelve todavía más intenso.
Es un clásico de las infusiones de invierno, con limón y miel, y le da vida a caldos, sopas, curries, arroces y salteados al wok. Tradicionalmente se usa para después de las comidas abundantes y para entrar en calor, y es uno de los sabores más queridos de la cocina asiática.
Para infusiones, hervilo unos minutos; para cocinar, hidratalo 15 a 20 minutos en agua caliente o sumalo directamente a guisos y caldos de cocción larga. Si lo pasás por el molinillo, tenés jengibre molido recién hecho al instante.
Corte chico y parejo, fácil de dosificar y de guardar: rinde muchísimo y dura mucho más que el jengibre fresco.
De tu alacena a la nuestra
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