Nuestra Pimienta Negra en Grano Premium procede de las drupas maduras de la enredadera Piper nigrum, cosechadas en su punto óptimo y secadas al sol hasta obtener su característico color oscuro y superficie arrugada. Considerada el rey de las especias, la pimienta negra ha sido durante milenios la especia más comercializada del mundo, llegando incluso a usarse como moneda de cambio. Su componente principal, la piperina, es responsable de su picor distintivo y posee la notable capacidad de aumentar la biodisponibilidad de nutrientes como la curcumina hasta en un 2000%. Los granos enteros conservan intactos sus aceites esenciales y liberan su aroma fresco y complejo al molerlos en el momento. Versátil como ninguna otra especia, realza tanto platos salados como dulces, desde carnes y salsas hasta fresas con pimienta y chocolate. Imprescindible en cualquier cocina que busque profundidad, calidez y ese toque picante inconfundible que despierta los sentidos.
Pimienta Negra en Grano Premium
Desde: $2.280,
Pimienta negra en grano premium, rica en piperina. Especia esencial con sabor picante intenso y aroma profundo para elevar cualquier plato.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇧🇷 Brasil
Propiedades
Digestivatermogénicapotenciadora de biodisponibilidadantioxidanteantiinflamatoria
Beneficios
La piperina, su alcaloide principal, estimula las enzimas digestivas pancreáticas y aumenta drásticamente la biodisponibilidad de la curcumina y otros nutrientes. Posee efecto termogénico que favorece el metabolismo. Contiene además limoneno, pineno y linalol con actividad antioxidante.
Origen
🇧🇷 Brasil
Preparacion / Modo de Uso
Moler en molinillo justo antes de servir para máximo aroma y picor. Añadir granos enteros a caldos, guisos y marinadas durante la cocción. Machacar groseramente para costra de carnes. Tostar brevemente en sartén seca para intensificar el aroma.
Steak au poivre
cacio e pepe
pollo a la pimienta
vinagreta clásica
fresas con pimienta y balsámico
Informacion Nutricional
Por 100g: Energía 251 kcal | Grasas 3.3g | Carbohidratos 38.3g | Fibra 25.3g | Proteínas 10.4g | Calcio 443mg | Hierro 9.7mg | Magnesio 171mg | Potasio 1329mg | Manganeso 12.8mg | Piperina 5-9g
¿Por qué es mejor comprar pimienta negra en grano que molida?
Los granos enteros conservan la piperina y los aceites esenciales intactos durante mucho más tiempo. Al moler en el momento se libera todo el aroma y picor fresco. La pimienta pre-molida pierde hasta un 30% de sus compuestos volátiles en pocos meses.
¿Cómo potencia la pimienta negra la absorción de la cúrcuma?
La piperina inhibe las enzimas hepáticas e intestinales que eliminan rápidamente la curcumina del cuerpo. Esto aumenta su biodisponibilidad hasta en un 2000%. Basta una pizca de pimienta negra recién molida por cada cucharadita de cúrcuma.
¿Cuál es la diferencia entre pimienta negra, blanca y verde?
Todas provienen de Piper nigrum. La negra se cosecha inmadura y se seca con cáscara. La blanca se deja madurar y se le retira la cáscara, resultando más picante pero menos aromática. La verde se cosecha muy joven y se conserva en salmuera, con sabor más fresco y suave.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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