Te Assam Negro en Hebras Premium

Su nombre se debe a la zona donde se cultiva esta planta, Assam, región central de la India.
De hecho, el nombre botánico del varietal de la planta a partir de la cual se produce este té es Camellia sinensis assamica.
Región de origen de su producción
Assam, India.
Aroma y sabor
Aroma de tabaco, malta y ciruelas. Suele combinar bien con leche, y contiene gran cantidad de teína, lo que lo hace especialmente idóneo para desayunos. Es un té fuerte y con cuerpo, de ahí que a menudo sirva como base para el blend English Breaktast.
Proceso de recolección y producción
El té negro se elabora dejando marchitar las hojas del árbol de té sobre unas planchas metálicas sometidas a aire caliente. Se trocean las hojas, de modo que se acelera la oxidación. Para este proceso se requiere una humedad del 95% y una temperatura de 27 grados. Mientras tanto, se van apilando las hojas hasta una altura de unos 25 cm. Cada año hay dos cosechas; la primera da un té más fuerte, mientras que la segunda aporta un té con más sabor y aromas, aunque menos intenso.
Preparación
Se sirve una cucharada de hojas de té por cada 250 ml. Se lleva el agua a 95 °C y se hace una infusión de entre 4 y 5 minutos.