Hongos Deshidratados · a granel

Maitake Hongo Entero Deshidratado

Maitake deshidratado entero, el hongo danzante de sabor terroso intenso. Contiene fraccion-D betaglucano. Ideal para guisos, sopas reconfortantes, salteados y tempuras.

Desde: $49.300

Origen: 🇨🇳 China
Elegís el peso que necesitás

Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usarlo

01
Rehidratar en agua caliente 20-30 minutos
02
Conservar el caldo de remojo para usar como fondo
03
Separar los petalos y usar enteros o trozados
04
Ideal para guisar, saltear, hacer tempura, asar al horno o agregar a sopas y salsas

Ideas para probar

Ideas de recetas

Guiso rustico de Maitake con papas, cebolla caramelizada y tomillo
Tempura crocante de Maitake con salsa tentsuyu
Sopa miso con Maitake, tofu y alga wakame
Maitake asado al horno con aceite de oliva, romero y escamas de sal
Risotto de Maitake con castanas y salvia crocante

Lo que se le atribuye

Propiedades

Contiene fraccion-D betaglucano
Rico en ergosterol (precursor de vitamina D)
Fuente de vitaminas B
Alto en fibra
Aporta potasio y cobre

Más sobre sus beneficios

El Maitake es reconocido por su contenido de fraccion-D, un tipo especifico de betaglucano ampliamente investigado por su relacion con el sistema inmunitario. Es rico en ergosterol, precursor de la vitamina D2, y aporta vitaminas del grupo B que participan en el metabolismo energetico. Su contenido en fibra contribuye al funcionamiento digestivo normal.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: 🇨🇳 China
Información nutricional: Ver tabla
Porcion 15 g (peso seco)
Energia 44 kcal
Grasas totales 0.3 g
Grasas saturadas 0 g
Carbohidratos 7.2 g
Fibra dietetica 3.5 g
Proteinas 3.1 g
Sodio 1 mg
Potasio 310 mg
Cobre 0.4 mg
Vitamina B3 5.8 mg

Porcion 15 g (peso seco)
Energia	44 kcal
Grasas totales	0.3 g
Grasas saturadas	0 g
Carbohidratos	7.2 g
Fibra dietetica	3.5 g
Proteinas	3.1 g
Sodio	1 mg
Potasio	310 mg
Cobre	0.4 mg
Vitamina B3	5.8 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

Que sabor tiene el Maitake deshidratado?

El Maitake tiene un sabor terroso intenso y profundo con notas umami muy marcadas. Al deshidratarse se concentran aun mas estos sabores, y el caldo de rehidratacion resulta un fondo excepcional.

Que es la fraccion-D del Maitake?

La fraccion-D es un tipo especifico de betaglucano presente en el Maitake. Es un polisacarido que ha sido objeto de numerosos estudios cientificos. En formato culinario deshidratado, se consume como parte de una alimentacion variada.

Como se cocina el Maitake deshidratado?

Rehidratar 20-30 minutos en agua caliente, separar los petalos y cocinar en guisos, salteados, tempura o al horno. El caldo de remojo es un fondo de cocina excepcional que aporta umami a cualquier preparacion.