Una salsa de tomate corta de ingredientes y generosa de sabor. Sirve para pastas, pizzas o para acompañar el pan de ajo; el adobo se integra durante una cocción suave.
Rinde: 4 porciones · unos 450 g de salsa
Tiempo: 5 minutos de preparación + 15–20 minutos de cocción
Ingredientes
- 500 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada rasa de adobo para pizza
- sal marina fina a gusto
- 2–4 cucharadas de agua, solo si hace falta
Paso a paso
- Calentá el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregá el tomate con cuidado para evitar salpicaduras.
- Sumá el adobo y mezclá. Cuando aparezcan las primeras burbujas, bajá el fuego.
- Cociná 15–20 minutos, con la tapa entreabierta y revolviendo cada tanto. Si se espesa demasiado, agregá agua de a una cucharada.
- Probá y ajustá la sal al final. Para pasta, dejala algo más fluida; para pizza, cocinala unos minutos más hasta que pierda el exceso de agua.
- Usala caliente o dejala enfriar y guardala tapada en la heladera para el día siguiente.
Un detalle que hace la diferencia
El tomate cambia mucho de una marca a otra. Probá antes de salar y evitá una cocción a fuego fuerte, que concentra demasiado la salsa y hace que se pegue.
Tu próxima receta empieza en la alacena
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