Sir Neko

Pan crocante y tomate jugoso, con aceite de oliva, un toque de aceto y el aroma del adobo. Se arma justo antes de servir para que cada bocado conserve el contraste.

Miga aireada, bordes dorados y pequeños pozos de aceite en la superficie. Esta focaccia usa una masa húmeda que se trabaja con pliegues y un toque de adobo dentro y fuera.

Una forma simple de transformar un pan del día anterior en una entrada dorada y fragante. La manteca lleva el ajo y el adobo hasta cada rincón de la miga.

Una salsa de tomate corta de ingredientes y generosa de sabor. Sirve para pastas, pizzas o para acompañar el pan de ajo; el adobo se integra durante una cocción suave.

Masa casera, tomate y mozzarella: una pizza de las de siempre, con una capa de adobo que perfuma la salsa mientras se cocina. La clave es usar poca salsa y llevarla a un horno bien caliente.

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