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Anis Estrellado Partido
Anis Estrellado Partido

Anis Estrellado Partido

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100% Natural
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Origen: 🇨🇳 China
SKU: 621 Categoría: Etiquetas: , , , , ,

Propiedades

Carminativodigestivo y antioxidante gracias a su contenido en anetol y compuestos fenólicos.

Beneficios

El anís estrellado (Illicium verum) contiene entre un 5-8% de aceite esencial, cuyo componente mayoritario es el trans-anetol (80-90%), responsable de su aroma característico. Otros compuestos incluyen estragol, foeniculina, limoneno, linalool y alfa-pineno. Es la principal fuente natural de ácido shikímico. Estudios in vitro han demostrado actividad antimicrobiana, antifúngica y antioxidante de sus extractos, atribuida a sus polifenoles y flavonoides como quercetina y kaempferol.

Origen

🇨🇳 China

Preparacion / Modo de Uso

Añadir trozos directamente a caldos, guisos o infusiones al inicio de la cocción. Retirar antes de servir. Para repostería, infusionar en leche o nata caliente. Moler en mortero para incorporar a mezclas de especias.

Infusión digestiva de anís estrellado con miel y limón. 2. Caldo pho aromático con anís estrellado, canela y jengibre. 3. Compota de pera al anís estrellado con canela. 4. Pollo estofado con anís estrellado, salsa de soja y jengibre. 5. Galletas especiadas con anís estrellado y cardamomo.

Informacion Nutricional

Por 100g (aprox.): Energía 337 kcal, Grasas 15.9g, Carbohidratos 50.0g, Fibra 14.6g, Proteínas 17.6g, Calcio 646mg, Hierro 36.9mg, Magnesio 170mg.
¿Qué diferencia hay entre el anís estrellado partido y el entero?
El anís estrellado partido libera sus aceites esenciales más rápidamente al tener mayor superficie expuesta, lo que lo hace ideal para infusiones cortas y cocciones. El entero es más decorativo y libera el sabor de forma más gradual.
¿Cuánto anís estrellado partido uso por taza de infusión?
Se recomienda usar 1 o 2 puntas de estrella por taza de agua caliente (250 ml). Dejar reposar entre 8 y 10 minutos tapado para que no se evaporen los aceites esenciales. Se puede endulzar con miel.
¿El anís estrellado contiene cafeína?
No, el anís estrellado no contiene cafeína. Es una especia que se puede consumir a cualquier hora del día como infusión digestiva sin afectar al sueño ni causar estimulación nerviosa.

Valoraciones

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Información adicional

PesoN/D
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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