Curcuma Raiz Entera Deshidratada

Desde: $2.420

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Origen: 🇮🇳 India

SKU: 644 Categoría: Especias y Condimentos Etiquetas: Cocina, Coctelería, Entero, Infusiones, Panadería, Raíz

Propiedades

Altísimo contenido en curcumina (2-5%) con potente acción antioxidante y antiinflamatoria. Contiene turmerona aromática y zingibereno en su aceite esencial. Los curcuminoides neutralizan radicales libres y modulan vías inflamatorias. Rica en manganesohierro y fibra dietética.

Beneficios

La curcumina ha sido objeto de más de 12.000 estudios científicos. Investigaciones en Journal of Medicinal Chemistry demuestran su capacidad para inhibir NF-kB, factor clave en procesos inflamatorios. La turmerona aromática presente en la raíz entera ha mostrado propiedades neuroprotectoras según Stem Cell Research & Therapy. La biodisponibilidad de la curcumina aumenta hasta 2000% al combinarse con piperina de la pimienta negra (Planta Medica).

Origen

🇮🇳 India

Preparacion / Modo de Uso

Rallar con microplane o rallador fino directamente sobre platos, sopas y bebidas. Puede añadirse en trozos enteros a caldos y arroces (retirar antes de servir). Para infusiones, cortar en rodajas finas y hervir o dejar reposar en agua caliente. Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. Precaución: mancha superficies y ropa intensamente.

Golden milk

hervir trozos de raíz en leche vegetal con pimienta negra, canela y miel

Caldo antiinflamatorio

añadir 2-3 trozos de raíz al caldo de huesos con jengibre

Arroz dorado

colocar un trozo de raíz en el agua de cocción del arroz, retirar al servir

Informacion Nutricional

¿Cómo se usa la cúrcuma en raíz entera deshidratada?

Puedes rallarla con un rallador fino directamente sobre tus platos, agregarla en trozos a caldos y arroces (retirando antes de servir), o cortarla en rodajas para preparar infusiones y golden milk.

¿Por qué elegir la raíz entera en vez de la cúrcuma molida?

La raíz entera conserva intactos sus aceites esenciales (turmerona, zingibereno) que se pierden parcialmente al moler. Al rallar al momento, obtienes un aroma más fresco y mayor concentración de compuestos bioactivos.

¿Es cierto que hay que combinar la cúrcuma con pimienta negra?

Sí, la piperina de la pimienta negra aumenta la biodisponibilidad de la curcumina hasta un 2000%. También es recomendable consumirla con alguna grasa (aceite, ghee, leche de coco) ya que la curcumina es liposoluble.

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Información adicional

Peso	N/D
Dimensiones	15 × 15 × 15 cm
Peso	50G, 100G, 250G, 500G, 1KG