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Lenteja Turca
Lenteja turca: lenteja pelada de color naranja que no necesita remojo y se cocina en 15 minutos. Ideal para sopas, dal, cremas y hamburguesas.
- Origen:
Argentina
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Cómo usarlo
Lenteja Turca
Enjuagala en un colador varias veces, hasta que el agua salga casi clara (así se va la espuma y el almidón suelto).
No necesita remojo.
Si querés, podés remojarla 30 minutos a 1 hora y descartar esa agua.
Para sopas, dal y cremas
cocinala en 3 partes de agua o caldo por 1 de lentejas, a fuego suave, 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se deshaga.
Sumá agua si la querés más líquida.Para que quede más entera (ensaladas)
7 a 10 minutos de hervor suave en abundante agua; colala apenas esté tierna y pasala por agua fría.
Sopa turca exprés
rehogá cebolla y zanahoria, sumá la lenteja, comino y caldo, cociná 20 minutos, procesá y serví con limón y ají molido.
Comela siempre bien cocida, nunca cruda.Rinde 2 veces y media
100 g secos dan unos 250 g cocida.
Porción
50 a 70 g en seco por persona.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
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Dal de lentejas rojas
Un dal cremoso y especiado que está listo en 35 minutos y no necesita remojo.
Sopa turca de lentejas rojas
La sopa turca de siempre: suave, color naranja y con limón fresco por encima.
Crema de lentejas rojas con cúrcuma y coco
Una crema dorada, suave y con un toque de coco, lista en media hora.
Puré de lentejas rojas y zanahoria
Un puré suave, de color anaranjado y sabor dulce, ideal para acompañar carnes o huevos.
Ensalada de lentejas rojas con limón y comino
Una ensalada fresca y liviana que se arma con lenteja turca cocida apenas al punto.
Pastel de lentejas rojas y verduras
Un pastel de lentejas que se corta en porciones y va bien con ensalada.
Tortitas de lentejas rojas
Tortitas doradas y tiernas, rápidas de hacer en la sartén.
Boloñesa vegana de lentejas
Una salsa espesa y sabrosa que se parece a la boloñesa de carne, para servir sobre fideos.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Proteína vegetal, hierro, folatos y fibra: lista en 15 minutos, sin remojo y más liviana.
Más información del producto
La lenteja turca conserva lo mejor de las lentejas: unos 24 g de proteína vegetal cada 100 g en seco, unos 10 g de fibra e hidratos complejos que dan energía sostenida y saciedad. Al ser pelada, se cocina mucho más rápido y suele caer más liviana que las legumbres con piel, por eso es una gran puerta de entrada para quienes recién empiezan con las legumbres.
Aporta hierro, folatos (ácido fólico), magnesio, potasio, zinc y fósforo. El hierro y el folato participan en la formación normal de la sangre y ayudan a reducir el cansancio. Sumale limón, tomate o morrón: la vitamina C ayuda a aprovechar mejor su hierro.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- Argentina
- Presentaciones
- 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g (en seco, cruda)
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g (en seco, cruda) Nutriente Cantidad Valor energético 342 kcal (1431 kJ) Carbohidratos 52 g Proteínas 24 g Grasas totales 2 g Grasas saturadas 0,4 g Grasas trans 0 g Fibra alimentaria 10 g Sodio 7 mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con la lenteja común?
La lenteja turca es pelada: por eso no necesita remojo, se cocina en 15 a 20 minutos y se deshace en una crema suave. La común tiene piel, mantiene mejor la forma y tarda más en cocinarse.
¿Por qué se deshace al cocinarla?
Es su naturaleza: al no tener piel, se ablanda enseguida y se vuelve cremosa, perfecta para sopas, dal y purés. Si la querés más entera para una ensalada, hervila suave 7 a 10 minutos en abundante agua y colala apenas esté tierna.
¿Qué platos puedo hacer?
Sopa de lentejas al estilo turco, dal con cúrcuma y comino, cremas de verduras más nutritivas, salsas tipo boloñesa y hamburguesas o medallones. También espesa guisos y sopas en pocos minutos.
¿Cuánto rinde?
Rinde 2 veces y media: 100 g secos dan unos 250 g cocida. Calculá 50 a 70 g en seco por persona para sopas y dal, y 60 a 80 g para guisos y hamburguesas.
¿Es buena opción si las legumbres me caen pesadas?
Es de las más amables: al ser pelada, suele caer más liviana que las legumbres con piel. Enjuagala bien, cocinala por completo y arrancá con porciones chicas si recién empezás.
¿Cómo hago hamburguesas de lenteja turca?
Cocinala con poca agua (2 partes por 1 de lenteja) hasta que se deshaga y quede espesa, dejala enfriar y mezclala con cebolla rehogada, comino, perejil y 3 o 4 cucharadas de avena o pan rallado. Formá las hamburguesas y doralas al horno o a la plancha.
Más sobre el producto
Descripción
La Lenteja Turca es una lenteja pelada, de un color naranja intenso, que se cocina en un suspiro: no necesita remojo y en unos 15 minutos está tierna. Al cocinarse se vuelve dorada y se deshace en una crema suave que suele caer más liviana que las legumbres con piel.
Es la base de la famosa sopa de lentejas de la cocina turca (mercimek çorbası) y del dal de la cocina india, y también queda riquísima en cremas, salsas, guisos rápidos, hamburguesas y untables. Aporta proteína vegetal, fibra, hierro y folatos.
Es la legumbre ideal para los días con poco tiempo y para quienes recién empiezan con las legumbres.
Si llegaste tarde y hay hambre, una sopa de lenteja turca sale en 20 minutos con lo que hay en la heladera.
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