Arroz - Legumbres - Cereales · a granel

Lenteja

Lentejas secas para el guiso de siempre, sopas, ensaladas y hamburguesas: listas en menos de 40 minutos, con proteína vegetal, hierro y fibra.

Origen:Argentina

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Cómo usarlo

Lenteja

Pasalas por un colador, revisá que no haya piedritas y enjuagalas bien.
Remojo (opcional)
2 a 4 horas en agua fría; descartá esa agua.
Acorta la cocción y las hace más livianas.
Cocinalas en agua o caldo (unas 3 partes de líquido por 1 de lentejas), con una hoja de laurel, a fuego suave: 25 a 40 minutos sin remojo o 15 a 25 con remojo, hasta que estén tiernas.
Salalas al final.
Para que no se deshagan (ensaladas)
hervor suave, sin revolver de más, y sacalas del fuego apenas estén tiernas.
Para guisos y sopas, dejalas unos minutos más y se van a poner cremosas.
Usalas en guiso, sopa, ensaladas tibias con verduras, hamburguesas y medallones, o en salsa tipo boloñesa.
Comelas siempre bien cocidas, nunca crudas.
Rinden 2 veces y media
100 g secos dan unos 250 g cocidas.
Porción
60 a 80 g en seco por persona como plato.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Lenteja para probar en casa.

Guiso clásico de lentejas
El guiso de siempre, espeso y abundante, con verduras y un toque de pimentón.
Sopa de lentejas con verduras
Una sopa casera y reconfortante, lista en menos de una hora.
Puré de lentejas especiado
Un puré suave y aromático que va igual de bien como guarnición o untado en pan.
Mujaddara de lentejas con arroz
Lentejas con arroz y mucha cebolla dorada, un clásico de Medio Oriente.
Hamburguesas de lentejas
Hamburguesas vegetales firmes y sabrosas, para el pan o para el plato.
Dal de lentejas
Un dal espeso y especiado, para comer con arroz y limón.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Proteína vegetal, hierro, fibra, folatos y magnesio: energía sostenida y mucha saciedad.

Más información del producto

Las lentejas son una de las legumbres más completas: aportan unos 24 g de proteína vegetal cada 100 g en seco, que se completa al combinarlas con arroz u otros cereales, y unos 12 g de fibra que da saciedad y acompaña el buen tránsito intestinal. Sus hidratos complejos liberan la energía de a poco, ideal para comidas que rinden.

Son conocidas por su aporte de hierro y suman folatos (ácido fólico), magnesio, potasio, zinc y fósforo. El hierro y el folato participan en la formación normal de la sangre y ayudan a reducir el cansancio. Para aprovechar mejor su hierro, acompañalas con alimentos ricos en vitamina C, como limón, tomate o morrón, y dejá el mate o el café para un rato después de comer.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina
Presentaciones: 1KG
Información nutricional: Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g (en seco, crudas)
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g (en seco, crudas)
Nutriente Cantidad
Valor energético 329 kcal (1377 kJ)
Carbohidratos 50 g
Proteínas 24 g
Grasas totales 1 g
Grasas saturadas 0,2 g
Grasas trans 0 g
Fibra alimentaria 12 g
Sodio 6 mg

Información nutricional: Valores de referencia por 100 g (en seco, crudas)
Nutriente	Cantidad
Valor energético	329 kcal (1377 kJ)
Carbohidratos	50 g
Proteínas	24 g
Grasas totales	1 g
Grasas saturadas	0,2 g
Grasas trans	0 g
Fibra alimentaria	12 g
Sodio	6 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Hay que remojar las lentejas?

No es obligatorio, porque se cocinan en 25 a 40 minutos. Si podés, un remojo de 2 a 4 horas, descartando el agua, acorta la cocción y hace que caigan más livianas.

¿Cómo hago para que no se deshagan?

Cocinalas a fuego suave, sin revolver de más, y sacalas apenas estén tiernas; salalas al final. Si las querés cremosas para un guiso o una sopa, dejalas unos minutos más.

¿Cuánto rinden?

Rinden 2 veces y media: 100 g secos dan unos 250 g cocidas. Calculá 60 a 80 g en seco por persona como plato principal.

¿Es cierto que tienen mucho hierro?

Sí, son conocidas por su aporte de hierro, además de proteína vegetal, fibra y ácido fólico. Para aprovecharlo mejor, acompañalas con limón, tomate o morrón y dejá el mate o el café para un rato después de comer.

¿Qué puedo cocinar además del guiso?

Muchísimo: sopas, ensaladas tibias, hamburguesas y medallones, rellenos de empanadas o tartas, salsa tipo boloñesa vegetal y currys. Con arroz forman una proteína más completa, como en la mujaddara de Medio Oriente.

¿Cómo hago un guiso de lentejas rico?

Rehogá cebolla, morrón, ajo y zanahoria, sumá pimentón y comino, las lentejas y caldo, y cociná a fuego suave; cuando estén casi tiernas, agregá el tomate y dejá que el caldo espese. Si querés, chorizo colorado o panceta; en versión vegetal, pimentón ahumado y zapallo.

Más sobre el producto

Descripción

Las Lentejas son una de las legumbres más nobles y prácticas de la cocina: no necesitan horas de remojo, se cocinan en menos de 40 minutos y quedan tiernas, con un sabor suave y terroso que absorbe todos los condimentos.

Son el corazón del clásico guiso de lentejas, de sopas reconfortantes y de ensaladas tibias, y también sirven para hamburguesas, medallones, rellenos y salsas tipo boloñesa vegetal. Aportan proteína vegetal, fibra, hierro, folatos y magnesio.

Un truco: sumales un chorrito de limón, morrón o tomate al servir; la vitamina C ayuda a aprovechar mejor su hierro.

Probalas en una mujaddara: lentejas y arroz cocidos juntos, coronados con mucha cebolla bien dorada. Un plato de Medio Oriente que se arma con lo que hay en la alacena.