Herboristería · a granel

Agracejo Picado Grueso

Agracejo en trozos gruesos, amarillos por dentro, para decocciones lentas. Un amargo digestivo de los de antes, intenso y con mucho carácter.

Origen:Polonia

Desde: $5.030

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Cómo usarlo

Agracejo Picado Grueso

Poné 1 cucharadita colmada (unos 2 g) de trozos en una ollita con una taza de agua (250 ml).
Hervilo a fuego bajo 15 minutos, con la ollita tapada.
Dejalo reposar 5 minutos y colalo.
Tomá 1 taza antes o después de las comidas, hasta 2 por día.
Si querés dejar listas las dos tazas, duplicá las cantidades y guardá la segunda en la heladera hasta la noche.
Disfrutalo por temporadas cortas, de hasta 3 semanas, con una pausa de al menos una semana después.
Para redondear el sabor, sumá una rama de canela o unas semillas de hinojo al hervor.

Ver formas de preparación

Preparación y usos

Formas de preparación.

Preparaciones con Agracejo Picado Grueso.

Decocción lenta de agracejo grueso
Una decocción amarga e intensa, hecha tapada y a fuego bajo para que los trozos suelten todo su sabor.
Agracejo grueso con canela y naranja
Una decocción amarga y redonda, con rama de canela y cáscara de naranja en el hervor.
Agracejo grueso con hinojo y limón
Una taza amarga con semillas de hinojo y un toque de cáscara de limón.
Agracejo grueso con jengibre y miel
Una decocción amarga con rodajas de jengibre y miel para redondear el sabor.
Dos tazas de agracejo grueso para el día
Una tanda doble para tomar una taza hoy y dejar la otra lista en la heladera para la noche.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Digestivo y para el hígado por tradición: despierta el apetito y acompaña las comidas abundantes; fuente natural de berberina.

Más información del producto

Lo que hace especial al agracejo está en su interior amarillo: la berberina y otros alcaloides emparentados, que le dan su color, su amargor intenso y su fama. En la herboristería tradicional europea es uno de los amargos clásicos para el hígado: se lo usó como tónico para estimular el apetito y acompañar la digestión, especialmente después de comidas pesadas.

El corte grueso conserva mejor la estructura de la planta y entrega su sabor durante una cocción más larga, así que la decocción sale bien concentrada. Una taza antes o después de comer es la forma tradicional de aprovecharlo.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Polonia

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay con el agracejo picado común?

Es la misma planta, en trozos más grandes. Libera su sabor de a poco con un hervor un poco más largo, es más fácil de colar y la decocción sale bien concentrada.

¿Para qué sirve el agracejo?

Es un amargo tradicional de la herboristería, de los que se toman para acompañar la digestión: antes de comer, para abrir el apetito, y después, para las comidas abundantes. Su amargor viene de la berberina, que también le da su color amarillo.

¿Cómo lo preparo?

Hervís 1 cucharadita colmada en una taza de agua durante 15 minutos, con la ollita tapada, dejás reposar 5 y colás. Podés sumarle una rama de canela al hervor para redondear el sabor.

¿Cuánto y por cuánto tiempo lo tomo?

Entre 1 y 2 tazas por día, por temporadas cortas de hasta 3 semanas. Después, hacé una pausa de al menos una semana.

¿Quiénes no deberían tomarlo?

No es para embarazadas, mujeres que amamantan, bebés ni chicos. Si tenés cálculos o problemas de vesícula o una enfermedad del hígado, consultá antes. Y si tomás medicación de forma habitual, consultá también con tu médico, porque el agracejo puede modificar el efecto de varios remedios.

¿Cuánto dura una vez abierto?

Guardado en un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro, se conserva muy bien por mucho tiempo. Los trozos gruesos mantienen su color y su sabor todavía mejor que el corte fino.

Más sobre el producto

Descripción

El agracejo es un arbusto espinoso de la herboristería clásica, pariente del calafate patagónico. Su parte leñosa, corteza o raíz, de un amarillo intenso por dentro, es de los amargos con más carácter que vas a probar.

Tradicionalmente se toma en decocción para acompañar la digestión de las comidas abundantes y para abrir el apetito antes de comer. Su color y su amargor vienen de la berberina, un alcaloide natural que la ciencia estudia desde hace décadas.

En corte grueso, los trozos liberan su sabor de a poco, con un hervor más largo: ideal si te gusta preparar la decocción con calma o dejar lista una jarrita para las dos tazas del día.

Elegí este corte si preferís trozos enteros, fáciles de colar, y una bebida bien concentrada.