La albahaca en hojas (Ocimum basilicum) es una de las hierbas aromáticas más apreciadas de la gastronomía mundial. Nuestras hojas deshidratadas conservan su intenso aroma y su característico sabor fresco gracias a un proceso de secado cuidadoso que preserva los aceites esenciales, especialmente el eugenol, linalol y estragol, responsables de su fragancia inconfundible. La presentación en hojas enteras o ligeramente trituradas permite apreciar toda la complejidad aromática de esta planta y ofrece una liberación gradual de sabor durante la cocción. Es el ingrediente estrella del pesto genovese, complemento perfecto para salsas de tomate, pizzas, ensaladas caprese y sopas. En la tradición herbal se le atribuyen propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes gracias a su contenido en flavonoides como la orientina y la vicenina. Su versatilidad se extiende desde platos salados hasta infusiones reconfortantes. La albahaca en hojas es ideal para cocciones más prolongadas o para infusionar en aceites y vinagretas, donde la hoja entera libera su esencia lentamente. Conservar en recipiente hermético, protegido de la luz y la humedad.
Albahaca En Hojas
Desde: $3.390,
Albahaca en hojas deshidratada, aromática y fragante con notas dulces y anisadas, imprescindible en la cocina mediterránea, sopas, salsas y ensaladas.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇪🇬 Egipto
Propiedades
Digestivaantioxidanteantiinflamatoriaantimicrobiana suavefuente de vitamina K y hierro
Beneficios
Los aceites esenciales de la albahaca (eugenol, linalol) poseen actividad antiinflamatoria demostrada en estudios in vitro. Los flavonoides orientina y vicenina protegen las estructuras celulares del estrés oxidativo. El eugenol tiene propiedades antibacterianas reconocidas. Su contenido en vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal, y el hierro participa en el transporte de oxígeno.
Origen
🇪🇬 Egipto
Preparacion / Modo de Uso
Añadir directamente a salsas, sopas y guisos durante la cocción. Triturar e incorporar a aliños y vinagretas. Infusionar en aceite de oliva. Preparar infusiones con agua caliente (no hirviendo) durante 5-7 minutos.
Pesto clásico
rehidratar las hojas y triturar con piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva
Salsa pomodoro
añadir un puñado generoso de hojas a la salsa de tomate en los últimos minutos de cocción
Mantequilla de albahaca
mezclar hojas trituradas con mantequilla ablandada, ajo y sal para acompañar pan o carnes a la plancha
Informacion Nutricional
Por 100 g (aprox.): Energía 233 kcal | Grasas 4 g | Carbohidratos 43 g | Fibra 18 g | Proteínas 14 g | Vitamina K 1714 µg | Hierro 42 mg | Calcio 2240 mg | Manganeso 3.2 mg
¿Cuál es la diferencia entre albahaca en hojas y en polvo?
La albahaca en hojas conserva mejor los aceites esenciales y libera su aroma gradualmente durante la cocción, siendo ideal para salsas y guisos. La albahaca en polvo es más concentrada en sabor y se integra instantáneamente, perfecta para marinadas, aliños y mezclas de especias.
¿Cómo conservar la albahaca en hojas deshidratada?
Guardar en un recipiente hermético, protegido de la luz, el calor y la humedad. Bien conservada mantiene su aroma y propiedades durante 12-18 meses. Evitar almacenarla cerca de fuentes de calor como hornos o fogones.
¿Se puede hacer pesto con albahaca seca en hojas?
Sí, rehidratar las hojas brevemente en agua tibia, escurrir bien y triturar con piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva virgen extra. El resultado es un pesto aromático y sabroso, aunque con un matiz ligeramente distinto al de la albahaca fresca.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
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