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Astragalo

Astrágalo, el tónico estrella de la medicina tradicional china: se toma para sostener la energía y acompañar las defensas. Ideal en caldos y tés.

Origen:China

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Cómo usarlo

Astragalo

DecocciónConocé el método
El material vegetal se calienta junto con el agua y se mantiene a hervor suave durante un tiempo determinado. Después se cuela. A diferencia de la infusión, aquí sí hay cocción.
Que una preparación se hierva no determina cómo se usa: respetá si la ficha indica uso interno o externo.
Esta explicación describe el método. Las cantidades, los tiempos y la forma de uso de este producto están en su ficha.
poné 1 cucharada (unos 5 g) en medio litro de agua fría, llevá a hervor y dejá a fuego bajo 15-20 minutos.
Colá y tomalo en 1 o 2 tazas a lo largo del día, solo o con jengibre, canela o unas bayas de goji.
Si lo querés más intenso, podés llegar a 2 cucharadas (10 g) por día.
En caldos y sopas
sumá unos 10 g a la olla junto con las verduras, cociná a fuego lento y retiralo antes de servir.

Ver formas de preparación

Preparación y usos

Formas de preparación.

Preparaciones con Astragalo.

Decocción de astrágalo
La forma clásica de tomar astrágalo: una decocción suave, de sabor dulzón y a madera.
Caldo de verduras con astrágalo
Un caldo casero y reconfortante, con el sabor dulzón del astrágalo.
Decocción de astrágalo con jengibre y canela
Una bebida caliente y especiada, ideal para los días de frío.
Sopa de shiitake y astrágalo
Una sopa de hongos con caldo profundo, cocida a fuego lento.
Decocción de astrágalo con goji y miel
Una bebida caliente, dulce y frutal, con las bayas de goji hidratadas en la taza.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Tónico para la energía y las defensas según la medicina china: se toma para sostener la vitalidad y aporta polisacáridos y antioxidantes.

Más información del producto

El astrágalo concentra polisacáridos (los astragalanos), saponinas propias de la planta, los astragalósidos, y flavonoides como la calicosina y la formononetina, con aporte antioxidante. Esa combinación lo convirtió en uno de los tónicos más usados de la herboristería oriental.

En la medicina tradicional china se lo considera un fortalecedor del qi, la energía vital, en especial del bazo y del pulmón, los órganos que esa tradición asocia a la energía y a las defensas. Por eso se toma para acompañar las defensas, para sostener la vitalidad en épocas de cansancio y como base de caldos reconfortantes durante el invierno.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: China
Presentaciones: 50G · 100G · 250G · 500G · 1KG

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Para qué se usa el astrágalo?

Es uno de los tónicos más tradicionales de la medicina china: se toma para sostener la energía y la vitalidad y para acompañar las defensas. Muchos lo suman a su rutina cuando cambia la estación.

¿Cómo se prepara?

En decocción: 1 cucharada (unos 5 g) en medio litro de agua, a fuego bajo durante 15-20 minutos. Colalo y tomalo en 1 o 2 tazas a lo largo del día.

¿Se puede usar en comidas?

¡Sí! Sumá unos 10 g a tu caldo de pollo o de verduras mientras se cocina y retiralo antes de servir. Es la forma clásica de la cocina oriental, ideal para el invierno.

¿Con qué combina?

Con bayas de goji, jengibre, canela y dátiles. El astrágalo con goji es el dúo clásico de los caldos tónicos chinos.

¿Lo puede tomar cualquiera?

Es un tónico suave y muy usado. Si tenés una enfermedad autoinmune, sos trasplantado, estás embarazada o amamantando, o tomás medicación diaria, consultalo antes con tu médico.

¿Cómo se conserva?

En un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. Bien guardado, conserva su sabor alrededor de un año.

Más sobre el producto

Descripción

El astrágalo es una planta de la familia de las legumbres que la medicina tradicional oriental usa hace más de dos mil años bajo el nombre de huang qi. Es uno de sus tónicos más queridos para el día a día.

Tradicionalmente se toma para sostener la energía y la vitalidad y para acompañar las defensas, sobre todo cuando cambia la estación o la rutina viene pesada. Es rico en polisacáridos, en saponinas llamadas astragalósidos y en flavonoides antioxidantes.

Se prepara en decocción, con un sabor suave y dulzón que se lleva muy bien con jengibre, canela o bayas de goji. Y en la cocina oriental es un clásico: unas piezas en el caldo de pollo o de verduras lo vuelven una sopa reconfortante.

Elegilo si buscás un tónico suave y fácil de preparar para acompañar tu invierno.