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Carqueja

Carqueja, el yuyo amargo más querido de la tradición criolla: un clásico en el mate y en infusión para después de las comidas pesadas.

Origen:Argentina

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Cómo usarlo

Carqueja

En infusión
poné 1 cucharadita colmada en una taza, agregá agua a punto de hervor y dejá reposar 5 a 10 minutos.
Colá y tomala después de las comidas, hasta 2 o 3 tazas por día.
En el mate
mezclá 1 cucharadita con la yerba y cebá como siempre.
Tomala por temporadas de hasta 4 semanas y hacé un descanso entre una y otra.

Ver formas de preparación

Preparación y usos

Formas de preparación.

Preparaciones con Carqueja.

Infusión de carqueja para la sobremesa
Una taza amarga y herbal, de las de siempre, para acompañar el final de la comida.
Mate con carqueja
El yuyo de la tradición criolla mezclado con la yerba, para un mate con carácter.
Infusión de carqueja y menta
El amargo de la carqueja suavizado con un golpe fresco de menta, para tomar bien caliente.
Carqueja helada con limón
Una jarra fresca y amarga para los días de calor, con hielo y mucho limón.
Carqueja con canela y stevia
Una infusión aromática y sin azúcar, con canela y el toque dulce de la stevia.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Digestiva y para el hígado por tradición: el yuyo amargo de después de las comidas pesadas y un clásico para sumar al mate.

Más información del producto

La carqueja debe su sabor intenso a sus principios amargos y a su riqueza en flavonoides y compuestos fenólicos de acción antioxidante, además de un aceite esencial aromático. Ese amargor es la clave de su uso tradicional: en la herboristería, las plantas amargas se toman antes o después de comer para acompañar el apetito y la digestión.

En la tradición criolla es «la» hierba de después del asado y uno de los yuyos que más se suman al mate. También se la conoce por acompañar la función del hígado y ayudar a digerir las comidas grasas.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina
Presentaciones: 100G · 250G · 500G · 1KG

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Para qué sirve la carqueja?

Es un clásico de la herboristería criolla para acompañar la digestión, sobre todo después de comidas abundantes o grasas. Su sabor amargo es el que le da esa fama de yuyo digestivo.

¿Cómo se toma la carqueja?

En infusión, con 1 cucharadita colmada por taza y 5 a 10 minutos de reposo, o en el mate, mezclando 1 cucharadita con la yerba. Lo ideal es tomarla después de comer, hasta 2 o 3 tazas por día.

¿Es muy amarga?

Sí, es bien amarga: ese es su sello. Si recién empezás, probala con menta, peperina o cedrón, o con un toque de miel, y vas ajustando a tu gusto.

¿Quiénes no deberían tomarla?

No se recomienda durante el embarazo ni la lactancia. Si tenés cálculos o problemas de vesícula o una enfermedad del hígado, consultá antes. Y si tomás medicación para la presión o para el azúcar en sangre, consultá también con tu médico, porque la carqueja puede sumar a su efecto.

¿Con qué combina en el mate?

Queda muy bien con peperina, menta o cedrón, que aportan frescura, y con cáscara de naranja para un toque cítrico. Es la mezcla perfecta para el mate de después del asado.

¿Cómo se conserva?

Guardala en un frasco hermético o en una bolsa bien cerrada, en un lugar fresco, seco y oscuro. Así mantiene su aroma y su sabor por muchos meses.

Más sobre el producto

Descripción

La carqueja es uno de los yuyos más tradicionales de nuestra herboristería. Es fácil de reconocer: una planta casi sin hojas, de tallos verdes con «alitas», y un sabor amargo que la volvió inconfundible.

Tradicionalmente se toma para acompañar la digestión, sobre todo después de comidas abundantes, grasas o de un buen asado. Su amargor es justamente lo que la hizo famosa: en la herboristería, los amargos se usan para abrir el apetito y preparar al cuerpo para la comida.

Se disfruta en el mate, sumándole una pizca a la yerba, o en infusión de sobremesa. Si te gusta menos amarga, combinala con menta, peperina, cedrón o un toque de miel.

Elegila si sos de los que aman los yuyos de siempre y el amargo de verdad en el mate.