Chocolate · a granel

Cascarilla de Cacao Fina

Cascarilla de cacao molida fina para infusión: una bebida con aroma a chocolate, liviana y reconfortante, sola, con leche o sumada al mate.

Origen:Peru

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Cómo usarlo

Cascarilla de Cacao Fina

Infusión calienteConocé el método
Consiste en verter agua caliente sobre el ingrediente y dejarlo reposar antes de colar. El ingrediente no se mantiene hirviendo al fuego: esa es la diferencia principal con una decocción.
La temperatura y el tiempo cambian según el producto. Una segunda infusión repite el proceso con las mismas hebras, cuando la ficha lo indica.
Esta explicación describe el método. Las cantidades, los tiempos y la forma de uso de este producto están en su ficha.
poné 1 cucharada (unos 5 g) por taza de 250 ml, cubrí con agua a punto de hervor, tapá y dejá reposar de 5 a 8 minutos; para un sabor más intenso, hervila 3 a 5 minutos a fuego bajo.
Como está molida fina, colala con un colador bien fino, un filtro de papel o de tela, o usá una prensa francesa.
Sumale leche, canela, cardamomo, una cáscara de naranja o miel a gusto.
Fría
prepará la infusión en caliente con 2 cucharadas por medio litro de agua, colala, dejala enfriar y guardala en la heladera.
En el mate
mezclá una cucharadita de cascarilla con la yerba para un mate con aroma a cacao.
Hasta 2-3 tazas por día, mejor antes de la noche.
Guardala lejos de perros y gatos
la teobromina del cacao es tóxica para ellos.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Cascarilla de Cacao Fina para probar en casa.

Infusión express de cascarilla fina
colocar 1 cucharada en infusor, verter agua a 90°C y dejar reposar 3-4 minutos.
Cascarilla con leche dorada
infusionar en leche vegetal caliente con cúrcuma, canela y miel.
Topping para yogur
espolvorear cascarilla fina sobre yogur natural con frutas y granola.
Batido de cascarilla y banana
licuar infusión fría con banana congelada, mantequilla de maní y hielo.
Avena nocturna con cacao
mezclar avena, leche, cascarilla fina, chía y endulzante; refrigerar toda la noche.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Infusión con aroma a chocolate, liviana; aporta polifenoles y contiene teobromina y algo de cafeína.

Más información del producto

La cascarilla conserva parte de los compuestos que hacen especial al cacao: polifenoles y teobromina, con un poco de cafeína.

Tradicionalmente se toma como una alternativa liviana al chocolate caliente: el aroma del cacao en una taza que, colada y sin endulzar, aporta energía prácticamente nula. Por eso es la favorita de quienes quieren darse el gusto del chocolate todos los días, a la tarde o después de comer.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Peru
Presentaciones: 500G · 1KG
Información nutricional: Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g
Nutriente Cantidad
Valor energético 148 kcal (624 kJ)
Carbohidratos 12 g
Proteínas 16 g
Grasas totales 4 g
Grasas saturadas 2 g
Grasas trans 0 g
Fibra alimentaria 55 g
sodio 20 mg. En infusión colada, una taza sin endulzar aporta energía prácticamente nula

Información nutricional: Valores de referencia por 100 g
Nutriente	Cantidad
Valor energético	148 kcal (624 kJ)
Carbohidratos	12 g
Proteínas	16 g
Grasas totales	4 g
Grasas saturadas	2 g
Grasas trans	0 g
Fibra alimentaria	55 g
sodio 20 mg. En infusión colada, una taza sin endulzar aporta energía prácticamente nula

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Para qué se usa la cascarilla de cacao?

Para preparar una infusión con aroma a chocolate, liviana y rendidora. Se toma sola, con leche o con especias, y también se suma a la yerba del mate.

¿Cómo se prepara?

Una cucharada por taza en agua a punto de hervor, tapada de 5 a 8 minutos, o hervida 3 a 5 minutos si la querés más intensa. Como es fina, colala con un colador bien fino, un filtro o una prensa francesa.

¿Tiene cafeína?

Tiene teobromina, el estimulante suave del cacao, y muy poca cafeína, mucho menos que un café. Si estás embarazada o amamantando, se la das a chicos o sos sensible a los estimulantes, tomala con moderación y mejor de día.

¿Tiene calorías?

Una taza colada y sin endulzar aporta energía prácticamente nula, porque la grasa y la fibra de la cáscara quedan en el filtro. Por eso es ideal para tomar el chocolate en versión liviana todos los días.

¿Tiene alérgenos o TACC?

Es cáscara de cacao molida. Puede contener trazas de maní, frutos secos y gluten; si tenés alergia o celiaquía, consultanos el rótulo antes de comprar.

¿Qué diferencia hay con la cascarilla gruesa?

La fina se infusiona más rápido y da una taza intensa en menos tiempo, pero necesita un colador bien fino o un filtro. La gruesa pide unos minutos más de reposo, se cuela con cualquier colador y es ideal para perfumar leches y cremas.

Más sobre el producto

Descripción

La Cascarilla de Cacao Fina es la cáscara que envuelve al grano de cacao, molida fina para preparar infusiones. Al contacto con el agua caliente libera un aroma a chocolate tostado que llena la taza y la cocina, con un sabor suave y sin la intensidad de un chocolate caliente.

Es un clásico de las dietéticas y de las meriendas de antes: sola, con un chorrito de leche, con canela o con miel, se toma como un mimo caliente en invierno; y fría, preparada en caliente y enfriada en la heladera, es una bebida refrescante para el verano. También se suma a la yerba para un mate con perfume a cacao.

Contiene teobromina y algo de cafeína, propias del cacao. Y rinde: con una cucharada por taza, 100 g alcanzan para unas 20 tazas.