Especias y Condimentos · a granel

Curcuma + Pimienta Negra en Polvo

Cúrcuma y pimienta negra molidas y listas para usar: color dorado y un toque picante para arroces, currys, guisos y golden milk, en un solo frasco.

Origen:India

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Cómo usarlo

Curcuma + Pimienta Negra en Polvo

En el sofrito
calentá un poco de aceite o manteca, sumá 1/2 a 1 cucharadita por plato de 4 porciones y revolvé 30 segundos antes de seguir con la receta.
En arroces
1/2 cucharadita por taza de arroz en el agua o el caldo de cocción.
Golden milk
1/2 cucharadita por taza de leche o bebida vegetal caliente, con canela, jengibre y miel a gusto; la pimienta ya está incluida.
En crudo
una pizca en aderezos de yogur, hummus, palta o huevos revueltos.
Tiñe mucho
limpiá enseguida tablas, mesadas y utensilios.
Guardala en frasco hermético, lejos de la luz, el calor y la humedad, y usá siempre cuchara seca.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Curcuma + Pimienta Negra en Polvo para probar en casa.

Leche dorada express
Leche dorada en 5 minutos, con la pimienta ya incluida en el frasco.
Arroz basmati dorado
Un arroz basmati suelto y de color dorado, con cúrcuma y pimienta, ideal para acompañar currys y carnes.
Batido tropical con cúrcuma y pimienta
Un batido cremoso de ananá, banana y naranja con un toque de cúrcuma, para el desayuno o la merienda.
Hummus de cúrcuma y pimienta negra
Un hummus de color dorado, cremoso y con un toque picante de pimienta.
Vinagreta dorada para ensaladas
Una vinagreta cremosa y dorada que se hace en un frasco y le da otra cara a cualquier ensalada.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Color dorado, sabor cálido y un toque picante en un solo paso, con la curcumina de la cúrcuma, que aporta antioxidantes.

Más información del producto

La cúrcuma aporta curcuminoides, sobre todo curcumina, los pigmentos dorados con acción antioxidante, y la pimienta negra aporta piperina, el compuesto responsable de su picor. Juntas son más que la suma: estudios en personas mostraron que la piperina aumenta mucho la absorción de la curcumina, y la grasa de la cocción también ayuda, porque la curcumina es liposoluble.

En la tradición ayurvédica ambas especias se usan desde hace siglos para acompañar la digestión en comidas abundantes. En la cocina se lucen por su color dorado y su sabor cálido con un punto picante.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: India
Presentaciones: 100G · 250G · 500G · 1KG

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Por qué cúrcuma con pimienta negra?

Porque son una pareja clásica de sabor y, además, la piperina de la pimienta ayuda a que el cuerpo absorba mejor la curcumina, algo que respaldan estudios en personas. Así la tenés lista sin medir dos frascos; si preferís regular vos el picante, también tenemos cúrcuma molida pura.

¿Pica mucho?

Tiene el picor de la pimienta negra, que se nota más en crudo y se suaviza al cocinarla. Si buscás un plato más amable, arrancá con 1/2 cucharadita y ajustá a tu gusto.

¿Cuánto uso?

Entre 1/2 y 1 cucharadita por plato de 4 porciones, o 1/2 cucharadita por taza de golden milk. Es rendidora: mejor arrancar con poco y sumar al final.

¿Cómo preparo un golden milk con esta mezcla?

Calentá una taza de leche o bebida vegetal con 1/2 cucharadita de la mezcla, canela y jengibre, sin que hierva. Endulzá con miel y listo: la pimienta ya está incluida.

¿La puedo consumir si tomo medicamentos?

En las cantidades de cocina, en general sí. Si tomás anticoagulantes, antiagregantes o medicación para la diabetes, o tenés cálculos en la vesícula, y pensás consumirla en cantidad todos los días (por ejemplo en shots o cápsulas), consultalo antes con tu médico.

¿Con qué platos queda mejor?

En arroces amarillos, currys de garbanzos o lentejas, cremas de calabaza o zanahoria, huevos revueltos y papas o coliflor al horno. También en un adobo de pollo con yogur, ajo y limón.

Más sobre el producto

Descripción

Curcuma + Pimienta Negra en Polvo es una mezcla para uso culinario.

La composición de esta presentación está en revisión. Consultanos por la información del lote si necesitás conocer sus ingredientes.

Seguí las indicaciones del envase para usarla. Si tenés alergias o necesitás evitar un ingrediente, consultanos por la información del lote antes de comprar.