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Eritritol 100% Puro

Endulzante natural con 0 calorías y un 70% del dulzor del azúcar. No afecta la glucemia ni provoca caries, ideal para repostería saludable y bebidas sin azúcar.

Desde: $6.720

Origen:Argentina
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Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usarlo

Eritritol 100% Puro

Utilizar como sustituto del azúcar en proporción 1,3:1 (usar un 30% más de eritritol que de azúcar para igualar dulzor).
Se disuelve en líquidos calientes y fríos.
Apto para horneado hasta 180°C sin descomposición.
Puede cristalizar al enfriar; combinar con una pequeña cantidad de monk fruit o stevia para mejorar textura y dulzor.

Ver formas de preparación

Preparación y usos

Formas de preparación.

Preparaciones con Eritritol 100% Puro.

Mermelada sin azúcar con frutas frescas y eritritol
Helado casero keto con leche de coco y eritritol
Galletas de almendra endulzadas con eritritol
Limonada refrescante sin calorías
Mousse de chocolate oscuro sin azúcar con eritritol

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Cero calorías
no glucémico
anticariogénico
apto para diabéticos
no fermenta en el colon
estable al calor

Más información del producto

El eritritol tiene un índice glucémico de 0 y un valor calórico de 0 kcal/g, a diferencia de otros polioles que aportan entre 1,5 y 3 kcal/g. Aproximadamente el 90% se absorbe en el intestino delgado y se excreta intacto por vía renal en un plazo de 24 horas, sin ser metabolizado. Estudios clínicos han demostrado que no afecta los niveles de glucosa, insulina ni triglicéridos en sangre. A diferencia del xilitol y sorbitol, no es fermentado significativamente por la microbiota intestinal, lo que reduce el riesgo de gases, hinchazón y diarrea osmótica. Además, no es sustrato para las bacterias orales como Streptococcus mutans, por lo que no contribuye a la formación de caries dental.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina
Presentaciones: 250G · 500G · 1KG
Información nutricional: Ver tabla nutricional Por 100 g
Información nutricional: Por 100 g
Nutriente Cantidad
Energía 0 kcal
Grasas 0 g
Carbohidratos 100 g (de los cuales polioles 100 g, azúcares 0 g)
Fibra 0 g
Proteínas 0 g
Sal 0 g
Índice glucémico: 0

Información nutricional: Por 100 g
Nutriente	Cantidad
Energía	0 kcal
Grasas	0 g
Carbohidratos 100 g (de los cuales polioles 100 g, azúcares	0 g)
Fibra	0 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g
Índice glucémico:	0

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿El eritritol es seguro para personas con diabetes?

Sí, el eritritol tiene un índice glucémico de 0 y no eleva los niveles de glucosa ni insulina en sangre, lo que lo hace seguro para personas con diabetes tipo 1 y tipo 2. No obstante, siempre se recomienda consultar con el médico tratante.

¿Puedo usar eritritol para hornear?

Sí, el eritritol es estable al calor y puede usarse en horneado. Ten en cuenta que tiene un 70% del dulzor del azúcar, por lo que necesitarás un 30% más de cantidad. Puede cristalizar al enfriar, por lo que combinarlo con monk fruit o stevia mejora la textura final.

¿El eritritol causa problemas digestivos?

El eritritol es el poliol mejor tolerado a nivel digestivo, ya que se absorbe en el intestino delgado sin fermentar en el colon. Sin embargo, consumos superiores a 50 g en una sola toma pueden causar malestar leve en personas sensibles. Se recomienda introducirlo gradualmente.

Más sobre el producto

Descripción

El eritritol es un poliol natural que se encuentra en pequeñas cantidades en frutas como el melón, la uva y la pera, así como en alimentos fermentados. A diferencia del azúcar convencional, aporta cero calorías y no eleva los niveles de glucosa ni de insulina en sangre, lo que lo convierte en una opción segura para personas con diabetes o quienes siguen dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos. Su dulzor equivale al 70% del azúcar de mesa, con un característico efecto refrescante en boca que lo distingue de otros endulzantes. A nivel digestivo, el eritritol se absorbe rápidamente en el intestino delgado y se excreta sin metabolizar por la orina, lo que significa que no fermenta en el colon y produce significativamente menos malestar gastrointestinal que otros polioles como el sorbitol o el maltitol. No obstante, consumos elevados pueden ocasionar cierta incomodidad digestiva en personas sensibles. Su estabilidad al calor lo hace apto para horneado y cocción, y se disuelve bien en líquidos. Nuestro eritritol 100% puro no contiene aditivos, colorantes ni mezclas con otros endulzantes, garantizando la máxima pureza para tus preparaciones.