El incayuyo es una planta aromática silvestre muy valorada en la herboristería tradicional sudamericana. Sus hojas secas liberan un aroma intenso, fresco y ligeramente mentolado que la convierte en una de las hierbas preferidas para saborizar el mate y preparar infusiones digestivas. Lippia integrifolia pertenece a la familia Verbenaceae y crece de forma silvestre en zonas serranas y áridas. Se la reconoce por sus pequeñas hojas opuestas, cubiertas de glándulas aromáticas que concentran aceites esenciales ricos en terpenos. Tradicionalmente se ha empleado como digestivo, carminativo y para aliviar malestares estomacales leves. Su sabor es complejo: combina notas herbáceas con matices mentolados y un ligero toque amargo que equilibra infusiones y mezclas yerbateras. En la cocina, puede usarse para aromatizar postres, almíbares y licores artesanales. El incayuyo se disfruta solo o combinado con peperina, poleo y otras hierbas serranas, creando mezclas aromáticas de gran carácter. Es una hierba versátil que invita a explorar sabores autóctonos en cada taza.
Incayuyo
Desde: $2.150,
Incayuyo (Lippia integrifolia) en hojas secas, hierba digestiva y aromática tradicional con notas mentoladas y frescas, ideal para infusiones y mates.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Digestivocarminativoantiespasmódico suaverefrescante y aromático.
Beneficios
Lippia integrifolia contiene aceites esenciales con limoneno, lippifoli-1(6)-en-5-ona y otros terpenos que le confieren actividad antiespasmódica y carminativa. Estudios fitoquímicos han identificado flavonoides y compuestos fenólicos con capacidad antioxidante. La planta ha mostrado actividad antimicrobiana moderada in vitro frente a algunas cepas bacterianas. Su perfil de aceites esenciales varía según las condiciones de crecimiento, pero mantiene consistentemente sus propiedades digestivas reconocidas por la tradición etnobotánica.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Infusión: verter agua caliente (80-85°C) sobre las hojas y dejar reposar 5 minutos. Mate: añadir una cucharadita junto a la yerba. Maceración: en frío durante 8 horas para bebida refrescante. También se usa para aromatizar licores y almíbares.
Mate con incayuyo
mezclar 1 cucharadita de incayuyo con la yerba mate en el recipiente, cebar normalmente.
Infusión digestiva
verter 200 ml de agua a 85°C sobre 1 cucharada de incayuyo, reposar 5 min y colar.
Almíbar aromático
hervir 200 g de azúcar con 300 ml de agua y 2 cucharadas de incayuyo 10 min, colar y usar en postres.
Licor de incayuyo
macerar 30 g de hojas en 500 ml de alcohol de cereales 15 días, filtrar y endulzar con almíbar.
Blend serrano
mezclar partes iguales de incayuyo, peperina y poleo para infusión o mate.
Informacion Nutricional
Por 100 g (aprox.): Valor energético: 25 kcal | Grasas: 0.5 g | Hidratos de carbono: 4 g | Fibra: 8 g | Proteínas: 1.5 g | Nota: se consume en infusión, aporte calórico por taza despreciable.
¿Qué es el incayuyo y para qué se usa?
El incayuyo (Lippia integrifolia) es una hierba aromática serrana de la familia Verbenaceae. Se usa principalmente como digestivo en infusiones y para saborizar el mate, aportando un aroma fresco y mentolado característico.
¿Cómo se prepara el incayuyo en mate?
Añade una cucharadita de incayuyo seco directamente junto a la yerba mate en el recipiente. Ceba normalmente. También puedes combinarlo con peperina o poleo para un blend serrano más complejo.
¿El incayuyo tiene contraindicaciones?
El incayuyo es generalmente seguro en dosis habituales de infusión. No se recomienda en embarazo y lactancia por falta de estudios. En caso de duda o si tomas medicación, consulta con tu profesional de salud.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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