Sal Negra del Himalaya Fina

Name: Sal Negra del Himalaya Fina
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Propiedades
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Propiedades Medicinales

Rica en compuestos de azufre (sulfuro de hidrógeno). Sabor umami sulfuroso único. Tradicionalmente usada en medicina ayurvédica como digestiva. Alternativa vegana para replicar sabor a huevo. Sin aditivos artificiales.

Beneficios

El sulfuro de hidrógeno presente en la sal negra es el responsable tanto de su olor a huevo como de sus propiedades digestivas atribuidas en la tradición ayurvédica. Contiene trazas de hierro, azufre, magnesio y potasio. Su color varía del violeta oscuro al negro en cristal, tornándose rosado al molerse finamente. El aroma se disipa parcialmente con la cocción prolongada, por lo que se recomienda añadir al final.

Origen

🇵🇰 Pakistan

Preparacion / Modo de Uso

Añadir siempre al final de la cocción o directamente sobre el plato servido para preservar el aroma sulfuroso (el calor prolongado lo disipa). Usar con moderación: una pizca transforma un plato. Ideal para tofu scramble, tortillas veganas, chaat masala, raitas, chutneys y ensaladas de frutas. No recomendada como sal de mesa general por su sabor intenso y específico.

Tofu scramble vegano

desmigar tofu firme, saltear con cúrcuma, pimentón, levadura nutricional y sal negra al final para sabor a huevo

Chaat masala casero

mezclar sal negra, comino tostado, cilantro, jengibre seco, pimienta y mango en polvo

Raita refrescante

yogur natural, pepino rallado, menta y una pizca de sal negra

Ensalada de frutas india

mango, papaya y piña con zumo de limón, chile en polvo y sal negra

Tortilla vegana de garbanzo

mezclar harina de garbanzo con agua, cúrcuma y sal negra, cocinar como una crepe en sartén

Informacion Nutricional

¿Por qué la sal negra huele y sabe a huevo?

El aroma y sabor a huevo se deben al sulfuro de hidrógeno presente de forma natural en la sal. Este compuesto se genera durante el proceso tradicional de fundición de la sal con carbón vegetal a altas temperaturas, una técnica practicada en la India durante siglos.

¿Cómo se usa la sal negra para hacer tofu scramble vegano?

Desmiga el tofu firme y saltéalo con cúrcuma y tus verduras favoritas. Al final de la cocción, añade una pizca generosa de sal negra. Es importante agregarla al final para que el aroma sulfuroso no se disipe con el calor. El resultado imita sorprendentemente el sabor de los huevos revueltos.

¿La sal negra se puede usar como sal de mesa normal?

No es recomendable como sal de uso general debido a su intenso sabor sulfuroso. Está pensada como condimento específico para recetas que se beneficien de su sabor a huevo (cocina vegana) o donde se busque su toque umami (cocina india). Para uso diario, es preferible la sal rosa del Himalaya fina.

Valoraciones

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Peso

N/D

Dimensiones

15 × 15 × 15 cm

Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG