El Assam es un té negro de carácter poderoso elaborado con hojas de Camellia sinensis var. assamica, una variedad de hojas notablemente más grandes que la variedad china. Esta subespecie, descubierta creciendo silvestre en los valles tropicales a orillas del río Brahmaputra, se adaptó perfectamente a las llanuras bajas, cálidas y húmedas, desarrollando un perfil robusto e inconfundible. Las hojas grandes se oxidan completamente hasta alcanzar un color cobrizo oscuro, produciendo una infusión de cuerpo pleno, con un color rojo ámbar intenso que tiñe la taza con presencia. Su sabor es decididamente maltoso, con notas de caramelo, pan tostado y un vigor que soporta magníficamente la adición de leche y especias, razón por la cual es la base tradicional del chai. Rico en teaflavinas, tearubiginas y cafeína, ofrece un despertar enérgico y reconfortante. Ideal para quienes buscan un té con personalidad, que llena la boca y no se esconde detrás de la leche ni las especias.
Te Assam Negro en Hebras Premium
Desde: $3.650,
Té Assam negro en hebras, robusto y maltoso. Base clásica del chai. Variedad assamica de hojas grandes, cuerpo intenso y color cobrizo profundo.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
Propiedades
Estimulante potenteantioxidanteenergizantecardioprotectortermogénico
Beneficios
El Assam posee uno de los contenidos más altos de cafeína entre los tés, proporcionando un estímulo vigoroso comparable al café suave. Sus teaflavinas son potentes antioxidantes con estudios que muestran beneficios en la reducción del colesterol LDL. Las tearubiginas contribuyen a la salud intestinal. La combinación cafeína-L-teanina favorece la concentración sostenida sin los picos de ansiedad del café.
Origen
🇮🇳 India
Preparacion / Modo de Uso
Temperatura del agua: 95-100°C. Tiempo de infusión: 3-5 minutos (3 min suave, 5 min intenso). Cantidad: 3-4 g por taza (200 ml). Admite y soporta leche, azúcar y especias sin perder carácter. Para chai, hervir directamente con la leche.
Chai masala tradicional
hervir 200 ml de agua con 200 ml de leche, 4 g de Assam, 3 vainas de cardamomo machacadas, 2 clavos de olor, 1 raja de canela y 1 cm de jengibre rallado. Dejar hervir suavemen
Informacion Nutricional
Por 100 ml de infusión preparada (valores aproximados): Energía 1 kcal | Grasas 0 g | Carbohidratos 0.2 g | Proteínas 0.1 g | Cafeína ~50-70 mg | Teaflavinas ~15-30 mg | Tearubiginas ~60-100 mg
¿El té Assam es el más fuerte de todos los tés negros?
Es uno de los más robustos y con mayor contenido de cafeína (50-70 mg por taza). Su cuerpo intenso y sabor maltoso lo hacen ideal como primer té de la mañana. La variedad assamica produce naturalmente hojas más grandes y concentradas que la variedad sinensis.
¿Por qué el Assam es la mejor base para preparar chai?
Su cuerpo robusto y sabor maltoso intenso no se diluyen al agregar leche y especias, a diferencia de tés más delicados. Al contrario, la malta del Assam se complementa perfectamente con el cardamomo, el jengibre y la canela, creando la base ideal para un chai equilibrado y con carácter.
¿Qué diferencia hay entre Camellia sinensis var. sinensis y var. assamica?
La variedad sinensis (china) tiene hojas pequeñas, crece en altitud y produce tés más delicados. La variedad assamica tiene hojas significativamente más grandes, crece en llanuras tropicales y produce tés más robustos, maltosos y con mayor cafeína. El Assam pertenece a esta segunda variedad.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
No hay valoraciones aún.