Especias y Condimentos · a granel

Coriandro - Cilantro Semilla Entera

Semillas enteras de coriandro (Coriandrum sativum) con aroma cítrico-floral y sabor cálido. Ideales para moler al momento, infusiones, encurtidos y mezclas de especias.

Desde: $2.180

Origen: 🇦🇷 Argentina
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Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usarlo

01
Tostar en sartén seca a fuego medio hasta que liberen aroma (1-2 min), luego moler en mortero o molinillo
02
Usar enteras en encurtidos, caldos y marinados
03
Machacar ligeramente para ensaladas y aderezos
04
Conservar en recipiente hermético alejado de luz y humedad

Ideas para probar

Ideas de recetas

Encurtidos aromáticos
añadir 1 cda de semillas enteras al vinagre con eneldo y pimienta
Pollo marinado
tostar y machacar semillas, mezclar con yogur, ajo y limón
Curry base
tostar coriandro con comino y mostaza, moler y usar como base de curry casero

Lo que se le atribuye

Propiedades

Rico en linalool con propiedades antiespasmódicas y carminativas. Contiene ácidos grasos insaturados, especialmente ácido petroselínico. Sus compuestos fenólicos (ácido cafeico, ácido clorogénico) aportan actividad antioxidante. Tradicionalmente usado como digestivo.

Más sobre sus beneficios

El linalool, que constituye entre el 60-80% del aceite esencial del coriandro, ha demostrado efectos ansiolíticos y antiinflamatorios en estudios publicados en Journal of Ethnopharmacology. El ácido petroselínico, ácido graso único del coriandro, muestra propiedades antiinflamatorias según investigaciones en Phytochemistry. Estudios en Food Chemistry confirman su capacidad antioxidante mediada por compuestos fenólicos.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: 🇦🇷 Argentina
Presentaciones: 250G · 500G · 1KG
Información nutricional: Ver tabla (Por 100g)
Calorías 298 kcal
Grasas 17.8g
Carbohidratos 55g
Fibra 41.9g
Proteínas 12.4g
Hierro 16.3mg
Manganeso 1.9mg
Magnesio 330mg
Calcio 709mg.

Calorías	298 kcal
Grasas	17.8g
Carbohidratos	55g
Fibra	41.9g
Proteínas	12.4g
Hierro	16.3mg
Manganeso	1.9mg
Magnesio	330mg
Calcio	709mg.

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre coriandro en semilla y cilantro fresco?

Provienen de la misma planta (Coriandrum sativum), pero las semillas tienen un perfil aromático completamente distinto al de las hojas frescas. Las semillas son cítricas, florales y cálidas gracias al linalool, mientras que las hojas frescas tienen un sabor herbáceo más intenso.

¿Es mejor comprar coriandro entero que molido?

Sí, las semillas enteras conservan sus aceites esenciales mucho más tiempo. Al moler justo antes de usar, obtienes un aroma y sabor notablemente más intenso y fresco que el coriandro pre-molido.

¿Cómo se tuestan las semillas de coriandro?

Colócalas en una sartén seca a fuego medio y muévelas constantemente durante 1-2 minutos hasta que suelten un aroma fragante y se oscurezcan ligeramente. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se quemen.