Especias y condimentos · A granel
Cúrcuma molida pura
Ese toque dorado que transforma tus arroces, curries y preparaciones de todos los días.
Desde: $2.060
- Molienda fina
- Origen:
India - Elegí tu gramaje
Una especia, muchas posibilidades
Dale otro color a tu cocina.
Sumala durante la cocción de un arroz, incorporala a un curry o mezclala en un aderezo. Su color dorado y su perfil terroso encuentran lugar en platos simples y en nuevas recetas.
Elegí la presentación que acompañe tu forma de cocinar.
Cómo usarlo
Curcuma Molida Pura Premium
Incorporar a curries, sopas, arroces y guisos durante la cocción.
Mezclar con leche caliente para golden milk.
Añadir a smoothies, jugos y aderezos.
Siempre combinar con pimienta negra y una fuente de grasa para maximizar la absorción de curcumina.
Precaución
tiñe superficies, ropa y plásticos.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
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Golden milk
calentar leche vegetal con 1 cdta de cúrcuma, pimienta negra, canela y miel
Curry de lentejas
sofreír cúrcuma con comino, coriandro y garam masala, añadir lentejas y caldo
Aderezo dorado
mezclar cúrcuma con aceite de oliva, limón, miel y pimienta negra
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
- Alto contenido en curcumina (2-5%), potente antioxidante que neutraliza radicales libres. Propiedades antiinflamatorias documentadas por inhibición de COX-2 y NF-kB. Contiene turmerona con potencial neuroprotector. Rica en manganeso, hierro y vitamina B6.
Más información del producto
La curcumina es uno de los polifenoles más estudiados del mundo con más de 12.000 publicaciones revisadas por pares. Un metaanálisis en Journal of Medicinal Food confirma su eficacia antiinflamatoria comparable a algunos fármacos convencionales. Estudios en Annals of Indian Academy of Neurology muestran potencial neuroprotector. La sinergia curcumina-piperina incrementa la biodisponibilidad un 2000% según Planta Medica.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- India
- Presentaciones
- 100G · 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Por 100g
Información nutricional: Por 100g Nutriente Cantidad Calorías 312 kcal Grasas 3.3g Carbohidratos 67.1g Fibra 22.7g Proteínas 9.7g Hierro 55mg Manganeso 19.8mg Potasio 2080mg Vitamina B6 1.8mg Curcumina 2-5g.
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Cuánta cúrcuma molida se recomienda consumir al día?
Como condimento culinario, 1/2 a 2 cucharaditas por plato es lo habitual. Como suplemento alimenticio, hasta 1/2 cucharadita (2g) al día es una dosis razonable. Siempre acompañada de pimienta negra y una fuente de grasa para mejorar la absorción.
¿Por qué mi cúrcuma molida tiñe todo de amarillo?
Eso es señal de calidad. La curcumina es un pigmento natural extremadamente potente. Para limpiar manchas, usa una mezcla de bicarbonato con agua o exponlas al sol, ya que la curcumina se degrada con la luz UV.
¿La cúrcuma molida pierde propiedades con el tiempo?
Los curcuminoides son relativamente estables, pero los aceites esenciales se volatilizan gradualmente. Bien almacenada en recipiente hermético, oscuro y seco, mantiene buena potencia hasta 2-3 años, aunque su aroma es óptimo dentro del primer año.
Más sobre el producto
Descripción
Nuestra Cúrcuma Molida Pura Premium es el resultado de seleccionar los mejores rizomas de Curcuma longa y someterlos a un proceso de molienda controlada que preserva al máximo su contenido de curcuminoides y aceites esenciales. Su color dorado vibrante es testimonio de la alta concentración de curcumina, el polifenol estrella que ha convertido a esta especia en una de las más investigadas por la ciencia moderna, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias ampliamente documentadas. En la cocina, la cúrcuma molida es extraordinariamente versátil: es el alma del curry en polvo, tiñe el arroz de un dorado apetitoso, aporta profundidad a sopas y guisos, y es la base del popular golden milk o leche dorada. Su sabor terroso, cálido y ligeramente amargo se complementa perfectamente con pimienta negra, jengibre, canela y leche de coco. Al estar finamente molida, se disuelve e integra con facilidad en cualquier preparación líquida o sólida, distribuyendo color y sabor de manera uniforme. Cada cucharada aporta no solo sabor sino también un poderoso cóctel de compuestos bioactivos: curcumina, demetoxicurcumina, bisdemetoxicurcumina y turmerona. La combinación con pimienta negra y una fuente de grasa potencia enormemente su biodisponibilidad.
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