Especias y Condimentos · a granel

Fenogreco Molido Puro

Fenogreco puro molido con sabor amargo-dulce y aroma a maple. Base esencial de curries, mezclas de especias y preparaciones ayurvédicas tradicionales.

Desde: $3.370

Origen: 🇮🇳 India
Elegís el peso que necesitás

Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usar Fenogreco Molido Puro

01
Incorporar directamente a salsas, guisos y curries durante la cocción
02
Mezclar con otras especias molidas para crear curries y masalas caseros
03
Añadir a adobos y marinadas para carnes
04
Espolvorear sobre verduras antes de asar
05
Usar con moderación: su sabor es potente y el exceso puede amargar el plato

Ideas para probar

Recetas con Fenogreco Molido Puro

Curry cremoso de lentejas con fenogreco
Pollo tikka masala casero
Mezcla ras el hanout artesanal
Salsa de yogur especiada con fenogreco
Pan pita con fenogreco y semillas

Lo que se le atribuye

Propiedades

Hipoglucemiante
Digestiva
Antiinflamatoria
Galactogoga
Hipolipemiante
Antioxidante

Más sobre sus beneficios

El fenogreco molido conserva todos los compuestos bioactivos de las semillas: galactomanano (fibra soluble que modula la glucemia), diosgenina (saponina antiinflamatoria), trigonelina (alcaloide con efecto hipoglucemiante) y 4-hidroxiisoleucina (aminoácido que estimula la secreción de insulina). Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal y genera sensación de saciedad. Los flavonoides y polifenoles aportan capacidad antioxidante significativa.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: 🇮🇳 India
Información nutricional: Ver tabla (Por 100 g)
Energía 323 kcal
Grasas 6.4 g
Carbohidratos 58.4 g
Fibra 24.6 g
Proteínas 23 g
Hierro 33.5 mg
Calcio 176 mg
Magnesio 191 mg
Fósforo 296 mg
Manganeso 1.2 mg

Energía	323 kcal
Grasas	6.4 g
Carbohidratos	58.4 g
Fibra	24.6 g
Proteínas	23 g
Hierro	33.5 mg
Calcio	176 mg
Magnesio	191 mg
Fósforo	296 mg
Manganeso	1.2 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre fenogreco molido y en semilla?

El fenogreco molido libera su sabor inmediatamente y se integra de forma homogénea en salsas, curries y mezclas de especias. Las semillas enteras liberan sabor gradualmente durante la cocción y aportan textura crujiente. El molido es más práctico para masalas y adobos; las semillas son ideales para temperos en aceite caliente y encurtidos.

¿Cuánto fenogreco molido debo usar en un curry?

Para un curry de 4 raciones, usa entre 1/2 y 1 cucharadita de fenogreco molido. Es una especia potente y el exceso puede amargar el plato. Siempre es mejor empezar con menos cantidad e ir ajustando. El fenogreco se potencia al cocinarse con otras especias como cúrcuma, comino y cilantro.

¿El fenogreco molido ayuda a controlar el azúcar en sangre?

El fenogreco contiene galactomanano y 4-hidroxiisoleucina, compuestos que han demostrado en estudios clínicos contribuir a modular la glucemia postprandial. Sin embargo, no sustituye ningún tratamiento médico. Si tomas medicación para diabetes, consulta con tu médico antes de incorporar fenogreco de forma regular, ya que puede potenciar el efecto hipoglucemiante.