La Raíz Entera Deshidratada de Jengibre conserva la estructura natural del rizoma de Zingiber officinale en trozos irregulares que preservan de forma óptima sus aceites esenciales y compuestos activos. A diferencia del jengibre en polvo, esta presentación libera su sabor de manera gradual durante infusiones y cocciones prolongadas, ofreciendo un perfil aromático más complejo y matizado. Los trozos de raíz entera mantienen un equilibrio entre gingerol y shogaol que entrega un picante progresivo y duradero. Es la presentación ideal para preparar infusiones medicinales potentes, caldos reconstituyentes, sopas asiáticas y decocciones tradicionales donde se busca una extracción lenta y profunda del sabor. Los trozos pueden rehidratarse en agua tibia durante 20 minutos para recuperar parcialmente su textura y usarse en salteados y marinadas. También es perfecta para preparar jengibre confitado casero o añadir a mezclas de especias enteras para moler al momento. Su formato en trozos garantiza mayor vida útil y conservación de propiedades que el polvo.
Jengibre Raiz Entera Deshidratada
Desde: $2.590,
Jengibre raíz entera deshidratada (Zingiber officinale). Trozos naturales de rizoma con sabor picante intenso, ideal para infusiones y caldos.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
Propiedades
Antiinflamatoriodigestivoantieméticoexpectoranteinmunoestimulantetermogénico
Beneficios
La raíz entera deshidratada conserva un perfil completo de gingerol, shogaol, zingerona y paradol junto con sus aceites esenciales (zingibereno, bisaboleno). La decocción de trozos enteros permite una extracción gradual de estos compuestos, resultando en preparaciones con mayor complejidad terapéutica. El gingerol tiene demostrada acción antiemética y digestiva, mientras que el shogaol potencia el efecto antiinflamatorio y termogénico.
Origen
🇮🇳 India
Preparacion / Modo de Uso
Agregar directamente a líquidos en ebullición para infusiones y caldos. Para máxima extracción, hervir a fuego bajo 10-15 minutos. Puede machacar ligeramente los trozos antes de hervir para liberar más sabor. Para uso en salteados o guisos, rehidratar previamente en agua tibia 20-30 minutos. También se puede moler en mortero o molinillo para obtener polvo fresco.
Infusión medicinal
hervir 3-4 trozos de jengibre en 500 ml de agua por 10 minutos, colar, agregar limón y miel
Caldo reconstituyente
agregar trozos de jengibre, ajo y cebolla a un caldo de pollo, cocinar 1 hora a fuego lento
Jengibre confitado
rehidratar trozos, cocinar en almíbar a fuego bajo por 45 minutos hasta que queden translúcidos
Informacion Nutricional
Por 100g (aprox.): Calorías 335 kcal | Proteínas 8.9g | Grasas 4g | Carbohidratos 72g | Fibra 14.1g | Manganeso 33mg | Potasio 1320mg | Magnesio 214mg | Hierro 19.8mg
¿Qué diferencia hay entre la raíz entera y el jengibre en polvo?
La raíz entera libera su sabor gradualmente durante cocciones largas e infusiones, ofreciendo un perfil más complejo. El polvo se integra instantáneamente y es mejor para masas y bebidas rápidas. La raíz entera conserva mejor sus aceites esenciales y tiene mayor vida útil.
¿Cuánto tiempo debo hervir los trozos de jengibre?
Para una infusión suave, 5-7 minutos. Para una decocción medicinal intensa, 10-15 minutos a fuego bajo. Puedes machacar ligeramente los trozos antes de hervir para acelerar la extracción de sabor y compuestos activos.
¿Puedo reutilizar los trozos de jengibre para varias infusiones?
Sí, puedes reutilizarlos 1-2 veces más, aunque cada infusión será progresivamente más suave. Para la segunda y tercera extracción, aumenta el tiempo de hervor unos minutos para compensar la menor concentración de compuestos.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
No hay valoraciones aún.