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Pesto
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Origen: 🇦🇷 Argentina
SKU: 672 Categoría: Etiquetas: , ,

Propiedades

Digestivoantioxidanteantimicrobiano (por el ajo y la albahaca)aromáticoestimulante del apetito

Beneficios

La albahaca aporta eugenol y linalol con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El ajo deshidratado conserva aliina, precursor de alicina, con actividad antimicrobiana y cardiovascular reconocida. La combinación de hierbas y especias proporciona polifenoles y compuestos volátiles beneficiosos que se activan al reconstituir la mezcla con aceite.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

Reconstituir: mezclar con aceite de oliva virgen extra en proporción 1:2 (mezcla:aceite) hasta obtener consistencia deseada. Opcionalmente agregar queso parmesano rallado y frutos secos. También usar en seco: espolvorear sobre panes, focaccia, verduras o carnes antes de cocinar.

Pasta al pesto reconstituido con aceite de oliva y parmesano

bruschetta con pesto y tomate cherry

pollo marinado en pesto con limón

pan de ajo con pesto espolvoreado

vinagreta de pesto para ensaladas

Informacion Nutricional

Por 100 g de mezcla seca (aprox.): Energía 230 kcal | Proteínas 12 g | Grasas 3 g | Carbohidratos 42 g | Fibra 18 g | Sodio variable según formulación | Valores varían al reconstituir con aceite
¿Cómo se prepara el pesto con esta mezcla deshidratada?
Mezclar 2 cucharadas del preparado con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y revolver hasta integrar. Dejar reposar 5 minutos para que los ingredientes se hidraten y liberen sus aromas. Opcionalmente, añadir queso parmesano rallado y piñones o nueces trituradas para un resultado más cercano al pesto genovés tradicional.
¿Se puede usar la mezcla en seco sin reconstituir?
Sí. La mezcla seca funciona como condimento para espolvorear sobre focaccia, panes antes de hornear, verduras asadas, pizzas o carnes. De esta forma aporta un toque de sabor herbáceo y aromático directamente. Al reconstituirla con aceite se obtiene la textura y sabor tradicional del pesto.
¿Cuánto tiempo dura la mezcla una vez abierta?
La mezcla seca, bien cerrada en su envase y almacenada en lugar fresco y seco, mantiene su calidad entre 6 y 12 meses. Una vez reconstituida con aceite, refrigerar y consumir dentro de 5 a 7 días. La versión seca ofrece mucha mayor vida útil que el pesto fresco convencional.

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Información adicional

PesoN/D
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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