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Aji Cayena Rojo Molido Puro
Ají cayena rojo molido puro (Capsicum frutescens), chile de picante intenso con color rojo vibrante. Esencial en salsas picantes, adobos, curries y platos que necesitan calor y profundidad.
Desde: $2.590
- Origen:
Argentina - Elegís el peso que necesitás
- Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
- Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
- Pago seguroMercado Pago y transferencia
Cómo usarlo
Aji Cayena Rojo Molido Puro
Para picante en cocción
agregar al sofrito o durante la cocción para un calor integrado.
Como finishing
espolvorear una pizca sobre el plato servido para picante más pronunciado.
En salsas
disolver en vinagre o aceite antes de mezclar.
En bebidas
agregar una pizca mínima a jugos, smoothies o chocolate caliente.
Almacenar herméticamente en lugar oscuro y seco para preservar el color y la potencia.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Aji Cayena Rojo Molido Puro para probar en casa.
Más ideas para probar
Salsa picante estilo Louisiana
cocinar con vinagre, ajo y sal, luego licuar para una hot sauce clásica.
Pollo cajún
mezclar con pimentón, orégano, tomillo, ajo y cebolla en polvo para un sazonador cajún completo.
Chocolate caliente picante
añadir una pizca a chocolate caliente con canela para una bebida reconfortante con kick.
Guacamole con cayena
incorporar al guacamole clásico para un toque de calor que resalta el aguacate.
Camarones al ajillo picantes
saltear camarones con ajo, aceite de oliva, cayena y perejil fresco.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Explorá qué significa cada término.
Producción de calorTermogénico potente
Se relaciona con la producción de calor en el organismo. La etiqueta, por sí sola, no demuestra una reducción del peso corporal.
La ficha usa «Termogénico potente». Esta explicación define el término general; no verifica la intensidad ni el alcance de esa atribución.
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
Procesos celularesAntioxidante
Se refiere a sustancias capaces de neutralizar radicales libres, moléculas que pueden dañar las células. Esa capacidad no equivale por sí sola a prevenir enfermedades.
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
Tocá una propiedad para conocer su significado.
También en la ficha
- analgésico natural (capsaicina)
- estimulante circulatorio
- descongestionante
- acelerador metabólico
Más información del producto
La capsaicina (hasta 1.5% en peso seco) actúa como agonista del receptor TRPV1, generando sensación de calor y liberación de endorfinas. Contiene capsantina y capsorubina, carotenoides rojos con acción antioxidante. Aporta dihidrocapsaicina y nordihidrocapsaicina (capsaicinoides menores). Rica en vitamina A (como betacaroteno), vitamina C residual y vitamina E. Estudios han documentado su efecto sobre la termogénesis y la oxidación de grasas.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- Argentina
- Presentaciones
- 100G · 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Por 1/4 cucharadita (0.5 g)
Información nutricional: Por 1/4 cucharadita (0.5 g) Nutriente Cantidad Calorías 2 kcal, Grasa 0.1 g, Carbohidratos 0.3 g, Fibra 0.1 g, Proteína 0.1 g, Vitamina A 20 mcg, Vitamina C 1 mg, Capsaicina ~2 mg.
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Cuánta cayena roja debo usar si no estoy acostumbrado al picante?
Comienza con 1/8 de cucharadita (una pizca) por plato y ve incrementando según tu tolerancia. La cayena tiene un picante directo pero que se disipa relativamente rápido. Si sientes demasiado calor, la leche o yogur neutralizan la capsaicina mejor que el agua.
¿La cayena roja pierde picante con la cocción?
La capsaicina es estable al calor, por lo que no pierde potencia significativa al cocinar. Sin embargo, la percepción cambia: añadida durante la cocción se integra más suavemente, mientras que espolvoreada al final del plato da un golpe de calor más pronunciado e inmediato.
¿Es cierto que la cayena ayuda a acelerar el metabolismo?
La capsaicina tiene un efecto termogénico documentado: aumenta temporalmente el gasto energético y la oxidación de grasas. Sin embargo, el efecto es modesto en las dosis culinarias habituales. No sustituye una dieta equilibrada ni el ejercicio, pero es un complemento sabroso y funcional.
¿Cuántos mg de capsaicina por gramo tiene la cayena roja?
3-5mg capsaicina/g (equivale a 30.000-100.000 SHU). La dosis termogénica efectiva en estudios es 0.9-1g de polvo (1/4 cdta) con las comidas principales.
¿La cayena roja pierde efecto termogénico al congelarse?
No, la capsaicina es estable en congelado. Puede guardarse hasta 3 años sin pérdida de potencia. El frío no afecta la estructura química de los capsaicinoides.
¿Cuánta cayena roja agregar a una salsa picante tipo hot sauce?
Para hot sauce mediana: 10-15g por cada 500ml de base (vinagre+tomate). Para intensidad alta: 25-30g. A 80°C el picante se intensifica inicialmente.
Más sobre el producto
Descripción
El ají cayena rojo es una variedad de Capsicum annuum que destaca por su intenso sabor picante y sus múltiples beneficios para la salud. En su forma deshidratada, se utiliza principalmente molido como pimienta de cayena, un condimento esencial en muchas cocinas alrededor del mundo, desde platos tradicionales hasta fusiones contemporáneas. La pimienta de cayena no solo enriquece los alimentos con su sabor único, sino que también es valorada por sus propiedades medicinales, incluyendo la capacidad de mejorar la circulación sanguínea y contribuir a la pérdida de peso. Su cultivo se extiende en varias regiones calurosas del planeta, adaptándose bien a diferentes condiciones climáticas, lo que facilita su disponibilidad global.
De tu alacena a la nuestra
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