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Manteca De Cacao
Manteca De Cacao

Manteca De Cacao

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100% Natural
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Origen: 🇧🇷 Brasil
SKU: 708 Categoría:

Propiedades

Hidratante y emoliente naturalrico en antioxidantesfuente de ácidos grasos beneficiososprotector de la barrera cutáneaestabilizante en preparaciones de chocolate

Beneficios

La manteca de cacao es rica en ácidos grasos saturados e insaturados, principalmente ácido esteárico, oleico y palmítico, que proporcionan una hidratación profunda y duradera a la piel. Contiene vitamina E y polifenoles con acción antioxidante que ayudan a neutralizar los radicales libres. Su estructura cristalina única le permite fundirse justo a la temperatura corporal, lo que la hace ideal tanto para aplicaciones culinarias como cosméticas. Los fitoesteroles presentes contribuyen a mejorar la elasticidad de la piel.

Origen

🇧🇷 Brasil

Preparacion / Modo de Uso

Derretir a baño maría o en microondas a potencia baja (máximo 45 °C). Usar como ingrediente en la elaboración de chocolate artesanal, coberturas, bombones y trufas. Incorporar en recetas de repostería para aportar textura y brillo. En cosmética, fundir e integrar en fórmulas de cremas, bálsamos y jabones artesanales.

Chocolate blanco casero

derretir manteca de cacao, agregar leche en polvo y azúcar impalpable, aromatizar con vainilla, templar y moldear.

Cobertura brillante para tortas

derretir manteca de cacao con chocolate, mezclar hasta obtener una cobertura fluida y brillante para bañar tortas.

Bombones rellenos

usar manteca de cacao para crear las cáscaras de los bombones en moldes, rellenar con ganache y sellar.

Trufas cremosas

mezclar manteca de cacao derretida con crema y chocolate picado, refrigerar y formar bolitas.

Bálsamo labial natural

fundir manteca de cacao con aceite de coco y cera de abejas, agregar unas gotas de aceite esencial y verter en tubos.

Informacion Nutricional

Porción: 100 g | Calorías: 884 kcal | Grasas totales: 100 g | Grasas saturadas: 60 g | Ácido esteárico: 34 g | Ácido oleico: 33 g | Ácido palmítico: 26 g | Carbohidratos: 0 g | Proteínas: 0 g | Vitamina E: 1.8 mg | Colesterol: 0 mg
¿La manteca de cacao se puede usar tanto en cocina como en cosmética?
Sí, la manteca de cacao pura es apta para ambos usos. En cocina se emplea para elaborar chocolate, bombones y coberturas. En cosmética se usa en cremas, bálsamos labiales y jabones por sus propiedades hidratantes y emolientes.
¿A qué temperatura se derrite la manteca de cacao?
La manteca de cacao se funde entre 34 y 38 °C, una temperatura muy cercana a la corporal. Esto es lo que le da al chocolate su característica textura fundente en boca.
¿Cuál es la diferencia entre manteca de cacao y licor de cacao?
La manteca de cacao es solo la grasa pura del grano, sin sólidos de cacao. El licor de cacao contiene tanto la grasa como los sólidos, por lo que tiene color oscuro y sabor amargo intenso. La manteca es de color marfil y sabor suave.

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Información adicional

PesoN/D
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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