Especias y Condimentos · a granel
Hinojo En Semilla Premium
Semillas enteras de hinojo, de aroma dulce y anisado: para tostar y sumar a panes, salsiccias y pescados, o tomar en infusión después de comer.
- Origen:
Egipto
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Cómo usarlo
Hinojo En Semilla Premium
Tostado
sartén seca a fuego medio-bajo, 1 minuto moviendo, hasta que huelan y tomen un tono apenas más oscuro.
En la cocina
1/2 a 1 cucharadita para 4 porciones, enteras o molidas en el momento (mortero o molinillo).
Templado
sumalas al aceite caliente 20 a 30 segundos antes de la cebolla o las verduras.
Panes y embutidos
1 cucharadita por cada 500 g de harina, o 1 a 2 por cada 500 g de carne; también para espolvorear sobre el pan antes de hornear.
InfusiónConocé el método
Agua caliente · reposoInfusiónConsiste en verter agua caliente sobre el ingrediente y dejarlo reposar antes de colar. El ingrediente no se mantiene hirviendo al fuego: esa es la diferencia principal con una decocción.
La temperatura y el tiempo cambian según el producto. Una segunda infusión repite el proceso con las mismas hebras, cuando la ficha lo indica.
Esta explicación describe el método. Las cantidades, los tiempos y la forma de uso de este producto están en su ficha.
machacá apenas 1 cucharadita, cubrila con una taza de agua recién hervida, tapá 10 minutos y colá.
Guardalas en frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro
enteras mantienen el aroma más de un año.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
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Un pan de aceite de oliva con semillas de hinojo tostadas, adentro y por encima.
Salchichas caseras con semillas de hinojo y pimienta
Salchichas de cerdo sin tripa con semillas de hinojo tostadas y pimienta recién molida.
Salmón al horno con costra de hinojo y limón
Salmón jugoso con una costra de pan rallado, semillas de hinojo y limón.
Infusión de hinojo con manzanilla
Una infusión de hinojo y manzanilla, suave y aromática, para tomar de vez en cuando.
Galletitas de hinojo y miel
Galletitas de manteca con miel y semillas de hinojo tostadas, con un toque anisado.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Semillas para tostar, masticar y perfumar la infusión; clásico para después de las comidas.
Más información del producto
El sabor del hinojo viene de su aceite esencial, rico en anetol, el mismo compuesto que le da el aroma dulce al anís. Enteras, las semillas lo guardan por mucho tiempo y lo liberan al tostarlas, machacarlas o masticarlas. En Europa y en la India son un clásico tradicional para acompañar la digestión después de comidas abundantes y refrescar el aliento.
Como semilla, el hinojo es muy rico en fibra y aporta minerales como calcio, hierro y magnesio. Una cucharadita alcanza para perfumar un pan o una salsa, y en infusión es una bebida liviana y sin cafeína para después de comer.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- Egipto
- Presentaciones
- 100G · 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g Nutriente Cantidad Valor energético 345 kcal (1443 kJ) Carbohidratos disponibles 12,5 g Proteínas 15,8 g Grasas totales 14,9 g Grasas saturadas 0,5 g Grasas trans 0 g Fibra alimentaria 39,8 g Sodio 88 mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirven las semillas de hinojo?
En la cocina, para dar aroma dulce y anisado a panes, embutidos, cerdo, pescados y salsas de tomate. Y en infusión son un clásico para después de las comidas, para acompañar la digestión.
¿Cómo preparo el té de hinojo?
Machacá apenas 1 cucharadita de semillas, cubrila con una taza de agua recién hervida, tapá y dejá reposar 10 minutos. Colá y tomalo después de comer, solo o con unas hojas de menta.
¿Conviene entero o molido?
Enteras conservan el aroma mucho más tiempo, se pueden tostar y dan textura en panes y embutidos. Si buscás practicidad para adobos y masas, en la tienda también está el Hinojo En Semilla Molida.
¿Es lo mismo que el anís?
No, aunque se parecen: los dos tienen anetol y aroma anisado. El hinojo es más suave, fresco y herbal; el anís, más dulce e intenso, así que si reemplazás uno por otro usá la mitad de anís.
¿Lo pueden tomar chicos o embarazadas?
En la comida, sin problema. Como infusión de todos los días, en el embarazo, la lactancia y en menores de 4 años, consultá antes con tu médico.
¿Se pueden masticar después de comer, como en la India?
Sí, es una costumbre muy linda: media cucharadita de semillas, solas o apenas tostadas, refresca el aliento y deja un sabor dulce y anisado. En la India se ofrecen así, a veces confitadas, al final de la comida.
Más sobre el producto
Descripción
Las semillas de hinojo son pequeñas, verdosas y estriadas, con un aroma dulce, fresco y anisado que recuerda al regaliz. Enteras conservan todo su perfume y le dan esa textura crocante que hace especiales a muchos panes y embutidos.
Son el sello de la salsiccia y la finocchiona italianas, se templan en aceite en las cocinas de la India y quedan increíbles sobre el pan casero, en un pescado al horno o en una salsa de tomate. Y son un clásico de la herboristería: tradicionalmente se toman en infusión para acompañar la digestión después de comidas abundantes y refrescar el aliento.
Tostalas un minuto en sartén seca hasta que suelten su aroma y usalas así o molelas en el momento. Para la infusión, machacá apenas una cucharadita y dejala reposar tapada 10 minutos.
Si te gusta el sabor intenso y fresco, enteras son la mejor elección: duran más y siempre tenés el aroma recién molido.
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