La zaragatona o psyllium en semilla entera (Plantago ovata) es una forma tradicional de consumir esta planta, reconocida mundialmente por su extraordinario contenido en fibra soluble en forma de mucílagos.
La semilla entera conserva intacta su cubierta rica en arabinoxilanos, los polisacáridos responsables de la formación de un gel viscoso al contacto con el agua. Este gel contribuye a regular el tránsito intestinal y genera un efecto saciante natural. La semilla entera libera los mucílagos de forma más gradual que el formato molido.
Plantago ovata ha sido objeto de numerosos estudios que confirman la capacidad de su fibra soluble para contribuir al mantenimiento de niveles normales de colesterol cuando se consume en cantidades adecuadas dentro de una dieta equilibrada.
La semilla entera de zaragatona Sir Neko es un producto natural, sin procesar ni aditivos, que puede consumirse en remojo, añadida a líquidos o incorporada a diversas preparaciones culinarias.
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