Albahaca En Hojas
Desde: $1.890
100% Natural
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Origen: 🇪🇬 Egipto
- Propiedades
- Modo de Uso
- Recetas
- Info Nutricional
- Preguntas Frecuentes
- Valoraciones (0)
- Información adicional
Propiedades
Digestivaantioxidanteantiinflamatoriaantimicrobiana suavefuente de vitamina K y hierro
Beneficios
Los aceites esenciales de la albahaca (eugenol, linalol) poseen actividad antiinflamatoria demostrada en estudios in vitro. Los flavonoides orientina y vicenina protegen las estructuras celulares del estrés oxidativo. El eugenol tiene propiedades antibacterianas reconocidas. Su contenido en vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal, y el hierro participa en el transporte de oxígeno.
Origen
🇪🇬 Egipto
Preparacion / Modo de Uso
Añadir directamente a salsas, sopas y guisos durante la cocción. Triturar e incorporar a aliños y vinagretas. Infusionar en aceite de oliva. Preparar infusiones con agua caliente (no hirviendo) durante 5-7 minutos.
Pesto clásico
rehidratar las hojas y triturar con piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva
Salsa pomodoro
añadir un puñado generoso de hojas a la salsa de tomate en los últimos minutos de cocción
Mantequilla de albahaca
mezclar hojas trituradas con mantequilla ablandada, ajo y sal para acompañar pan o carnes a la plancha
Informacion Nutricional
Por 100 g (aprox.): Energía 233 kcal | Grasas 4 g | Carbohidratos 43 g | Fibra 18 g | Proteínas 14 g | Vitamina K 1714 µg | Hierro 42 mg | Calcio 2240 mg | Manganeso 3.2 mg
¿Cuál es la diferencia entre albahaca en hojas y en polvo?
La albahaca en hojas conserva mejor los aceites esenciales y libera su aroma gradualmente durante la cocción, siendo ideal para salsas y guisos. La albahaca en polvo es más concentrada en sabor y se integra instantáneamente, perfecta para marinadas, aliños y mezclas de especias.
¿Cómo conservar la albahaca en hojas deshidratada?
Guardar en un recipiente hermético, protegido de la luz, el calor y la humedad. Bien conservada mantiene su aroma y propiedades durante 12-18 meses. Evitar almacenarla cerca de fuentes de calor como hornos o fogones.
¿Se puede hacer pesto con albahaca seca en hojas?
Sí, rehidratar las hojas brevemente en agua tibia, escurrir bien y triturar con piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva virgen extra. El resultado es un pesto aromático y sabroso, aunque con un matiz ligeramente distinto al de la albahaca fresca.
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Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 15 × 15 cm |
| Peso | 50G, 100G, 250G, 500G, 1KG |
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