Fruta Deshidratada · a granel
Higo Negro
Higos secos de piel oscura, con sabor intenso a frutos rojos y melaza: un snack alto en fibra para la tabla de quesos, la granola, el pan dulce y la vianda.
- Origen:
Argentina
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Cómo usarlo
Higo Negro
Como snack
2-3 higos (30-40 g) solos, rellenos con una nuez o una almendra, o con un cuadradito de chocolate amargo.
Para hidratarlos
cubrilos con agua tibia, té, jugo de naranja o vino tinto y dejalos 20-30 minutos (o toda la noche en la heladera).
Cocidos 10 minutos en vino tinto con canela y naranja te dan una compota ideal para quesos o helado.En el desayuno
picados sobre yogur, avena o granola.
En repostería
cortalos en cubitos y sumá 100-150 g por pan dulce o budín de 1 kg de masa; también quedan geniales en brownies, scones y panes de campo.
En salado
en tajines y guisos agridulces de cordero, en rellenos de cerdo o pollo, en salsas para pato o bondiola, y en ensaladas con queso azul y nueces.
Tip
para picarlos sin que se peguen, mojá el cuchillo en agua caliente.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Higo Negro para probar en casa.
Budín inglés de higos negros y chocolate
Un budín húmedo con trozos de higo oscuro y chips de chocolate en cada rodaja.
Salsa de higos negros para carnes
Una salsa oscura, agridulce y con romero para bondiola, cerdo o pollo asado.
Trufas de higos negros, almendras y cacao
Bolitas intensas de higo y cacao, rebozadas en cacao, sin horno ni azúcar agregada.
Focaccia de higos negros, romero y queso azul
Una focaccia alta y aceitosa, con higos laminados, romero y queso azul que se derrite en el horno.
Smoothie bowl de higo negro y banana
Un bowl frío y cremoso con el sabor profundo del higo oscuro, granola y chía por encima.
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Alto en fibra, aporta potasio, calcio y antioxidantes de su piel oscura; energía práctica y sabor intenso.
Más información del producto
Como todo higo seco, el negro es alto en fibra (unos 9,8 g cada 100 g; una porción de 30 g aporta cerca de 3 g) y aporta potasio, calcio (es de las frutas con más calcio), magnesio y algo de hierro. Su piel oscura es rica en antocianinas y otros polifenoles, los compuestos antioxidantes que le dan su color.
Es un clásico de la tradición popular para acompañar el tránsito intestinal, sobre todo con buena hidratación, y sus hidratos de carbono lo convierten en un snack ideal para antes de entrenar, para la bici o para llevar en la mochila.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- Argentina
- Presentaciones
- 100G · 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Valores de referencia por 100 g
Información nutricional: Valores de referencia por 100 g Nutriente Cantidad Valor energético 249 kcal (1042 kJ) Carbohidratos 54 g Proteínas 3,3 g Grasas totales 0,9 g Grasas saturadas 0,1 g Grasas trans 0 g Fibra alimentaria 9,8 g Sodio 10 mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el higo negro y el blanco?
El negro tiene piel oscura y un sabor más intenso, con notas de frutos rojos y melaza; el blanco es más suave, a miel. Los dos aportan la misma fibra, así que elegí según tu gusto.
¿Sirve para el tránsito intestinal?
Es un clásico de la tradición popular para acompañarlo, gracias a su fibra y sus semillitas. Lo ideal es comer 2-3 higos por día con buena cantidad de agua, solos o remojados de la noche a la mañana.
¿Cómo los hidrato?
Cubrilos con agua tibia, té, jugo de naranja o vino tinto y dejalos 20-30 minutos, o toda la noche en la heladera. Así quedan jugosos para compotas, salsas para carnes y postres.
¿Con qué queso los sirvo?
Con quesos azules es la combinación más famosa, pero también van genial con queso de cabra, parmesano o manchego. Sumales nueces, jamón crudo y un hilo de miel.
¿Cómo hago una compota de higos en vino?
Cociná los higos 10 minutos a fuego suave en vino tinto con una rama de canela y una tira de cáscara de naranja, hasta que la salsa espese un poco. Servila tibia con quesos o fría sobre helado de crema.
¿Cómo se conservan?
En un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro; en verano, en la heladera. Si aparece un polvillo blanco, suele ser azúcar de la fruta que aflora y es normal; si ves pelusa o sentís olor a humedad, descartalos.
Más sobre el producto
Descripción
El higo negro es el higo seco de piel oscura, casi violeta: denso, jugoso y de sabor profundo, que mezcla frutos rojos, melaza y un toque terroso, con el crocante de sus semillitas.
Tradicionalmente se lo come para acompañar el tránsito intestinal: es alto en fibra y aporta potasio, calcio y algo de hierro. Su piel oscura suma antocianinas y otros polifenoles, y sus hidratos lo vuelven una energía rápida para el deporte o una tarde larga.
Es el higo de la tabla de quesos: con azules, de cabra o un parmesano, más jamón crudo y nueces, es imbatible. Picalo en la granola, el pan dulce o el budín navideño, o sumalo a tajines, guisos agridulces y rellenos de carne, donde su sabor intenso se luce.
Con queso azul, nueces y un hilo de miel, tres higos negros arman la tabla más pedida de la noche.
De tu alacena a la nuestra
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