El poroto pallares (Phaseolus lunatus) es una legumbre de gran tamaño caracterizada por su forma aplanada, textura cremosa y sabor delicado con notas mantecosas. Rico en proteínas vegetales, fibra dietética, hierro y folato, constituye una excelente fuente de nutrición vegetal. Su textura aterciopelada tras la cocción lo convierte en protagonista de guisos contundentes, ensaladas tibias y purés. También conocido como lima bean, garrofón o judión, es una legumbre versátil que absorbe muy bien los sabores de las preparaciones en las que se incorpora.
Poroto Pallares
Desde: $3.540,
Poroto pallares de gran tamaño, textura mantecosa y sabor suave, ideal para guisos y ensaladas.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Alto contenido de proteínas vegetalesrico en fibra dietéticafuente de hierro no hemoaporta folatocontiene potasio y magnesio
Beneficios
Los porotos pallares aportan aproximadamente 21 g de proteína por cada 100 g en seco. Su alto contenido de fibra soluble contribuye a regular los niveles de glucosa en sangre y colesterol. El folato presente es esencial para la síntesis de ADN y la formación de glóbulos rojos. Su contenido de molibdeno participa en la desintoxicación de sulfitos.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Remojar en agua fría durante 8-12 horas. Escurrir y enjuagar. Cocinar en agua sin sal hasta que estén tiernos. Incorporar a guisos, ensaladas, purés o sopas. También se pueden preparar en olla a presión reduciendo el tiempo de cocción.
Guiso de porotos pallares con verduras y pimentón ahumado
Ensalada tibia de pallares con tomate, albahaca y aceite de oliva
Puré de pallares con ajo asado
Pallares a la provenzal con hierbas frescas
Estofado de pallares con chorizo vegano
Informacion Nutricional
Energía: 338 kcal | Proteínas: 21.5 g | Grasas totales: 0.7 g | Grasas saturadas: 0.2 g | Hidratos de carbono: 63.4 g | Fibra: 19.0 g | Sodio: 18 mg | Hierro: 7.5 mg | Potasio: 1724 mg | Folato: 395 mcg | Magnesio: 224 mg
¿Cómo se cocinan los porotos pallares?
Remojar durante 8-12 horas en agua fría, escurrir y cocinar en agua limpia a fuego medio-bajo por 60-90 minutos hasta que estén tiernos. No agregar sal durante la cocción ya que endurece la piel. En olla a presión se cocinan en 25-30 minutos.
¿Cuál es la diferencia entre el poroto pallares y el poroto alubia?
El pallares es significativamente más grande y aplanado que la alubia, con una textura más cremosa y mantecosa tras la cocción. Su sabor es más delicado y suave. La alubia es más pequeña, ovalada y de textura más firme.
¿Los porotos pallares son aptos para dietas vegetarianas y veganas?
Sí, son una excelente fuente de proteína vegetal con aproximadamente 21 g por cada 100 g en seco. Combinados con cereales como arroz o trigo, forman una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales.
Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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