Harina De Poroto Alubia Blanco

Propiedades

Sin glutenalta en proteína vegetalrica en fibra dietéticafuente de hierrofuente de ácido fólicofuente de potasiobajo índice glucémico

Beneficios

La harina de poroto blanco destaca por su perfil proteico elevado, contribuyendo al mantenimiento y desarrollo de la masa muscular. Su fibra soluble actúa como prebiótico, favoreciendo la microbiota intestinal, y ayuda a regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre. El hierro de origen vegetal contribuye a prevenir la anemia. El ácido fólico es esencial para la síntesis de ADN y especialmente importante durante el embarazo. Su potasio apoya la función cardiovascular y el equilibrio electrolítico.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

Combinar con otras harinas sin gluten (arroz, tapioca) para panificación en proporción de 20-40%. Usar como espesante de sopas, guisos y salsas. Preparar pasta fresca mezclando con huevo y almidón de tapioca. Añadir a smoothies y batidos proteicos. Elaborar tortillas y wraps sin gluten. Siempre cocinar antes de consumir.

Pan sin gluten de harina de poroto blanco

Pasta fresca de alubia blanca sin gluten

Tortillas proteicas de poroto blanco

Pizza sin gluten con base de harina de poroto

Empanadas de harina de poroto blanco rellenas de verduras

Informacion Nutricional

¿La harina de poroto blanco tiene gluten?

No, la harina de poroto blanco es naturalmente libre de gluten ya que proviene de una legumbre. Es una excelente alternativa para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Para panificación, se recomienda combinarla con almidón de tapioca y un ligante como psyllium o goma xantana.

¿Cuánta proteína aporta la harina de poroto blanco?

Aproximadamente 6,8 g de proteína vegetal por cada 30 g de harina, lo que la convierte en una de las harinas con mayor aporte proteico. Para obtener un perfil de aminoácidos completo, se recomienda combinarla con cereales como arroz o pseudocereales como quinoa.

¿Se puede comer cruda la harina de poroto blanco?

No, la harina de poroto blanco debe cocinarse siempre antes de consumirse (hornear, hervir o freír). Las legumbres crudas contienen antinutrientes como lectinas y fitatos que pueden causar malestar digestivo. La cocción los reduce significativamente, mejorando la digestibilidad y la absorción de nutrientes.

Peso

500 g

Dimensiones

15 × 15 × 15 cm

Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG