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Harina De Poroto Negro
Harina De Poroto Negro
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Harinas · a granel

Harina De Poroto Negro

Harina de poroto negro sin gluten, rica en proteínas, fibra y antocianinas. Ideal para preparaciones saludables como brownies, panes y pastas sin TACC con un perfil nutricional superior.

Desde: $200.200

  • Origen:Argentina
  • Elegís el peso que necesitás

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  • Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
  • Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
  • Pago seguroMercado Pago y transferencia
En tu día a día

Cómo usarlo

Harina De Poroto Negro

  • Incorporar en recetas reemplazando parcial o totalmente la harina de trigo.

  • Para panificación sin gluten, mezclar con almidones y un agente ligante como psyllium o goma xantana.

  • En brownies, puede usarse como única harina.

  • Tamizar antes de usar para evitar grumos.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Harina De Poroto Negro para probar en casa.

  • Brownies de poroto negro sin gluten

  • Pan proteico de poroto negro

  • Tortillas sin TACC de poroto negro

  • Pasta fresca sin gluten con harina de poroto negro

  • Muffins de chocolate y poroto negro

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

  • Alta en proteínas vegetales
  • rica en fibra dietaria
  • fuente de antocianinas antioxidantes
  • alto contenido de hierro y ácido fólico
  • libre de gluten
Más información del producto

Las antocianinas presentes en el poroto negro son flavonoides con capacidad antioxidante que contribuyen a neutralizar radicales libres. Su perfil proteico complementa aminoácidos esenciales cuando se combina con cereales. La fibra soluble e insoluble favorece la salud digestiva y ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen
Argentina
Información nutricional
Ver tabla nutricional Porción
Información nutricional: Porción
NutrienteCantidad
100 g
Valor energético:343 kcal
Proteínas:21 g
Grasas totales:1.4 g
Grasas saturadas:0.4 g
Carbohidratos:62 g
Fibra dietaria:15 g
Azúcares:2.1 g
Sodio:5 mg
Hierro:5.0 mg
Ácido fólico:444 mcg
Potasio:1480 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿La harina de poroto negro es apta para celíacos?

Sí, la harina de poroto negro es naturalmente libre de gluten y apta para personas con celiaquía, siempre que se verifique que no haya sido procesada en instalaciones con contaminación cruzada.

¿Cómo se hacen brownies con harina de poroto negro?

Se mezcla harina de poroto negro con cacao amargo, huevos, endulzante y aceite. La harina reemplaza completamente a la harina de trigo, aportando una textura húmeda y densa similar a la receta clásica, pero con más proteínas y fibra.

¿Con qué otras harinas puedo mezclar la harina de poroto negro?

Se combina muy bien con harina de arroz, almidón de maíz o fécula de mandioca para panificación sin gluten. La proporción sugerida es 60% harina de poroto negro y 40% almidón, agregando un ligante como psyllium husk o goma xantana.

Más sobre el producto

Descripción

La Harina de Poroto Negro se obtiene de la molienda fina de porotos negros secos, conservando todo su valor nutricional. Es una alternativa sin gluten con alto contenido de proteínas vegetales y fibra dietaria, lo que la convierte en un ingrediente clave para quienes buscan enriquecer su alimentación. Su contenido de antocianinas, los pigmentos responsables de su color oscuro, le confiere propiedades antioxidantes destacadas. En la cocina, es sumamente versátil: permite elaborar brownies saludables sin harina de trigo, panes proteicos, tortillas, pastas caseras sin TACC y rebozados nutritivos. Su sabor suave y ligeramente terroso se integra bien en preparaciones tanto dulces como saladas. Al ser rica en hierro, ácido fólico y minerales esenciales, resulta especialmente beneficiosa para dietas vegetarianas y veganas. Se recomienda combinarla con otras harinas sin gluten para lograr texturas óptimas en panificación. Conservar en lugar fresco y seco, en envase hermético.

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