Harina De Poroto Rojo Colorado

Desde: $200.200

100% Natural

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Origen: 🇦🇷 Argentina

SKU: 449 Categoría: Harinas

Propiedades

Alta en proteínas vegetalesrica en fibra soluble e insolublefuente de hierro y potasiolibre de glutencontiene almidón resistente

Beneficios

El poroto rojo colorado aporta proteínas con un aminograma complementario al de los cereales, favoreciendo la obtención de proteína completa al combinarlos. Su almidón resistente actúa como prebiótico, alimentando la microbiota intestinal beneficiosa. El contenido de fibra soluble contribuye a regular los niveles de colesterol y glucosa sanguínea.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

Tamizar antes de incorporar a las recetas. Para panes y masas sin gluten, mezclar con almidones y agregar psyllium husk o goma xantana como ligante. En tortillas y wraps puede usarse sola mezclada con agua y sal. Para pastas, combinar con huevo o sustituto vegano y amasar hasta obtener consistencia elástica.

Pan de poroto rojo sin gluten

Pasta fresca rojiza de poroto colorado

Tortillas sin TACC de poroto rojo

Empanadas integrales de poroto rojo

Crackers proteicos de poroto rojo y semillas

Informacion Nutricional

¿Para qué se usa la harina de poroto rojo colorado?

Se utiliza para elaborar panes, pastas, tortillas y empanadas sin gluten. Su color rojizo natural aporta una tonalidad atractiva a las preparaciones sin necesidad de colorantes. También sirve para rebozados crujientes y crackers proteicos.

¿La harina de poroto rojo se puede usar sola en panificación?

Para mejores resultados en panificación se recomienda mezclarla con almidones como fécula de mandioca o almidón de maíz, más un agente ligante como psyllium husk. Sin embargo, para tortillas, wraps y rebozados puede usarse sola sin inconvenientes.

¿Cuál es la diferencia entre harina de poroto rojo y de poroto negro?

Ambas son sin gluten y ricas en proteínas. La principal diferencia es el color: la harina de poroto rojo aporta tonalidad rojiza a las preparaciones, mientras que la de poroto negro es más oscura. Nutricionalmente son muy similares, aunque el poroto negro destaca ligeramente en antocianinas.