Rosa Mosqueta Cascarilla

La cascarilla de rosa mosqueta proviene del fruto seco de Rosa canina, conocido como escaramujo. Se obtiene separando y deshidratando la cáscara exterior del fruto, descartando las semillas y los pelillos irritantes del interior. Esta cascarilla es una de las fuentes naturales más ricas en vitamina C, pudiendo contener entre 500 y 2000 mg por cada 100 g según la variedad y el procesado, superando ampliamente a los cítricos. Además de la vitamina C, aporta carotenoides (licopeno y betacaroteno), polifenoles, flavonoides y ácidos orgánicos que le confieren propiedades antioxidantes notables. En herboristería tradicional se utiliza desde hace siglos como tónico invernal para reforzar las defensas, aliviar el cansancio y apoyar la salud articular gracias a sus galactolípidos, compuestos estudiados por su potencial antiinflamatorio. La infusión de cascarilla de rosa mosqueta tiene un color anaranjado-rojizo atractivo, un aroma afrutado y floral, y un sabor ligeramente ácido y refrescante que recuerda al hibisco con toques de manzana silvestre. Se prepara en decocción suave (hervir 5-8 minutos) para extraer sus compuestos. Más allá de la infusión, la cascarilla se usa en cosmética casera: macerada en aceite produce un extracto rico en carotenoides beneficioso para la piel. También se incorpora en mermeladas, jarabes y mezclas de tisanas. Conservar en lugar seco, fresco y protegido de la luz para preservar la vitamina C.