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Merken Ahumado
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Merken Ahumado

Desde: $2.300

100% Natural
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Pago seguro
Origen: 🇨🇱 Chile
SKU: 572 Categoría: Etiquetas: , , , ,

Propiedades

Analgésico natural (capsaicina)antioxidantedigestivotermogénicoantimicrobianoestimulante del metabolismo

Beneficios

La capsaicina del ají cacho de cabra tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias reconocidas. El ahumado natural aporta compuestos fenólicos con acción antioxidante. Las semillas de cilantro contribuyen con propiedades digestivas y carminativas que facilitan la asimilación de los alimentos.

Origen

🇨🇱 Chile

Preparacion / Modo de Uso

Espolvorear sobre carnes antes o después de la cocción, añadir a ceviches, guisos, sopas, salsas, ensaladas y huevos. Mezclar con aceite de oliva para crear un aceite de merkén ideal para aderezos. También se usa en repostería atrevida y cócteles.

Ceviche de salmón con merkén y limón

Papas rústicas al horno con merkén y aceite de oliva

Hummus ahumado con merkén y semillas de sésamo

Costillas de cerdo glaseadas con miel y merkén

Pasta aglio e olio con merkén y camarones salteados

Informacion Nutricional

Porción 1 cucharadita (~2 g) | Calorías: 6 kcal | Grasas: 0.3 g | Carbohidratos: 0.9 g | Fibra: 0.5 g | Proteínas: 0.2 g | Vitamina A: 15 mcg | Vitamina C: 1.5 mg | Capsaicina: presente
¿Qué tan picante es el merkén?
El merkén tiene un nivel de picante medio, mucho más suave que un ají cayena o habanero. Su picor es progresivo y envolvente, acompañado de notas ahumadas que suavizan la sensación. Es apto para quienes disfrutan de un toque picante sin extremos.
¿Cómo se usa el merkén en la cocina?
Es extremadamente versátil: espolvoréalo sobre carnes a la parrilla, agrégalo a ceviches, mezcla con aceite de oliva para aderezos, incorpóralo en guisos o sopas, y úsalo como finishing spice sobre huevos, pastas o pizzas.
¿Cuál es la diferencia entre merkén y pimentón ahumado?
El merkén se elabora con ají cacho de cabra (más picante que el pimiento) ahumado artesanalmente y mezclado con semillas de cilantro tostadas. El pimentón ahumado usa pimientos dulces sin picor y no lleva cilantro. El merkén tiene un perfil de sabor más complejo y un picante que el pimentón no posee.

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Información adicional

PesoN/D
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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