Pan crocante y tomate jugoso, con aceite de oliva, un toque de aceto y el aroma del adobo. Se arma justo antes de servir para que cada bocado conserve el contraste.
Rinde: 8 bruschettas · 4 porciones
Tiempo: 15 minutos de preparación + 5–8 minutos de tostado
Ingredientes
- 8 rodajas de pan de campo o baguette
- 3 tomates medianos maduros, unos 400 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco para el pan
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de adobo para pizza
- 1 pizca de sal marina fina
Paso a paso
- Cortá los tomates en cubitos. Si tienen mucho jugo, dejalos escurrir 5 minutos en un colador sin apretarlos.
- Mezclá el tomate con el aceite, el vinagre balsámico y el adobo. Dejá reposar 5 minutos y probá antes de sumar la sal.
- Pincelá apenas el pan con aceite. Tostalo a 200 °C durante 5–8 minutos, o en una sartén, hasta que quede dorado por ambos lados.
- Distribuí el tomate sobre las tostadas todavía tibias. Usá una cuchara para llevar principalmente los cubitos y dejar el exceso de líquido en el bowl.
- Serví enseguida. Si vas a prepararlas con anticipación, conservá el tomate y las tostadas por separado y armá al momento de comer.
Un detalle que hace la diferencia
Elegí un pan con miga firme y cortá rodajas de alrededor de 1,5 cm: sostienen bien el tomate sin volverse duras.
Tu próxima receta empieza en la alacena
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