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Aji Chaotian en Vaina Deshidratada
Aji Chaotian en Vaina Deshidratada

Aji Chaotian en Vaina Deshidratada

Desde: $2.590

100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China
SKU: AJICHAOTIAN Categoría: Etiquetas: , , ,

Propiedades

Alto contenido de capsaicina con efecto termogénicoanalgésico y vasodilatadorcomplementado por carotenoides antioxidantes.

Beneficios

Esta variedad de Capsicum annuum presenta concentraciones elevadas de capsaicina y dihidrocapsaicina, los capsaicinoides responsables de su intensa pungencia. Contiene capsantina y capsorubina como pigmentos carotenoides principales, además de quercetina y luteolina como flavonoides. Investigaciones publicadas en Food Chemistry confirman que los chiles Chaotian poseen mayor actividad antioxidante que muchas otras variedades de C. annuum, atribuida a su perfil concentrado de compuestos fenólicos y vitamina C.

Origen

🇨🇳 China

Preparacion / Modo de Uso

Usar entero para infusionar aceites y caldos (retirar antes de servir) o triturar en mortero para incorporar directamente a salsas y salteados. Tostar 30 segundos en sartén seca para liberar aromas. Retirar semillas si se desea menos picante.

Aceite de chile Chaotian infusionado con ajonjolí y pimienta de Sichuan. 2. Pollo Kung Pao con chiles Chaotian enteros, maní y salsa de soja. 3. Hot pot sichuanés con caldo picante de Chaotian, anís estrellado y jengibre. 4. Salsa mapo tofu con pasta de Chaotian triturado, doubanjiang y carne picada. 5. Fideos dan dan con aceite de chile Chaotian, sésamo y caldo de cerdo.

Informacion Nutricional

Por 100g: Energía 314 kcal | Proteínas 12g | Grasas 17g | Carbohidratos 32g | Fibra 28g | Vitamina A 26000 UI | Vitamina C 64mg | Hierro 6.5mg | Potasio 1870mg
¿Qué tan picante es el ají Chaotian?
Es un chile de picor alto, entre 50.000 y 100.000 unidades Scoville. Se recomienda empezar con pocas vainas e ir ajustando. Retirar las semillas reduce notablemente la intensidad.
¿Cómo se usa el ají Chaotian en la cocina?
Podés usarlo entero para infusionar aceites calientes, trozado en salteados wok o triturado para salsas. Tostar brevemente en sartén seca potencia su aroma. Es clave en platos como Kung Pao, hot pot y dan dan noodles.
¿Se puede comer la vaina entera o hay que retirar las semillas?
La vaina es comestible entera, pero las semillas y las venas internas concentran mayor picor. Para un sabor más controlado, abrí la vaina, retirá las semillas y usá solo la cáscara.

Valoraciones

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Información adicional

PesoN/D
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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