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Anis Estrellado Tallo

Anís estrellado tallo: tallos y trozos de estrella con el aroma dulce y anisado del anís estrellado. Práctico para infusiones, almíbares, caldos y vino caliente.

Origen:China

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Cómo usarlo

Anis Estrellado Tallo

InfusiónConocé el método
Consiste en verter agua caliente sobre el ingrediente y dejarlo reposar antes de colar. El ingrediente no se mantiene hirviendo al fuego: esa es la diferencia principal con una decocción.
La temperatura y el tiempo cambian según el producto. Una segunda infusión repite el proceso con las mismas hebras, cuando la ficha lo indica.
Esta explicación describe el método. Las cantidades, los tiempos y la forma de uso de este producto están en su ficha.
1 cucharadita por taza en agua a punto de hervor; tapá, dejá reposar 5 a 10 minutos y colá.
Combinalo con canela, jengibre o cáscara de naranja.
Almíbar especiado
1 cucharada por litro de agua con azúcar; hervilo suave 10 minutos, colá y usalo para frutas, budines o tragos.
Vino caliente o ponche
1 cucharada por botella junto con canela, clavo y naranja; calentá sin que hierva y colá.
Caldos y guisos
ponelo en una bolsita de tela o un infusor y retiralo antes de servir.
Probá y ajustá
si el lote es más suave, sumá un poco más; si es intenso, reducí la cantidad.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Anis Estrellado Tallo para probar en casa.

Pho vietnamita de carne
Una sopa de fideos de arroz con un caldo aromático de anís estrellado, canela y clavo.
Vino caliente con naranja y limón
Un vino caliente con anís estrellado, canela y cítricos, solo para adultos.
Arroz basmati aromático con anís estrellado y cardamomo
Un arroz basmati suelto y perfumado con anís estrellado, cardamomo y canela, ideal con pollo o pescado.
Salmón glaseado con soja y anís estrellado
Salmón al horno con un glaseado brillante de soja, miel y anís estrellado.
Crema catalana con anís estrellado y vainilla
Una crema catalana suave, perfumada con anís estrellado y vainilla, con costra de caramelo crujiente.

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Aroma dulce y anisado para infusiones y almíbares, aporta anetol (el compuesto del sabor a anís) y tradicionalmente acompaña la digestión después de las comidas.

Más información del producto

El sabor del anís estrellado viene del anetol, el mismo compuesto aromático del anís verde y del hinojo, concentrado sobre todo en el fruto. Por eso los trozos de estrella y las semillas que vienen con los tallos perfuman infusiones, almíbares y bebidas con su típico dulzor anisado.

Tradicionalmente se toma en infusión después de comidas abundantes, como compañero de una buena digestión. Y es una forma sabrosa de darle aroma dulce a tés, postres y bebidas sin sumar azúcar.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: China
Presentaciones: 250G · 500G · 1KG

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Qué es el anís estrellado tallo?

Es una presentación de anís estrellado formada mayormente por tallos y trozos sueltos de la estrella, con algunas semillas. No trae estrellas enteras: está pensada para infusionar y aromatizar preparaciones que después se cuelan.

¿Para qué conviene usarlo?

Para infusiones y tés especiados, almíbares, vino caliente, ponches, licores caseros, compotas y caldos de cocción larga: todo lo que se cuela y donde la forma de la estrella no importa.

¿Cuánto uso?

Como punto de partida, una cucharadita por taza y una cucharada por litro de almíbar o caldo, o por botella de vino caliente. Como la proporción de tallos y trozos varía, probá y ajustá a tu gusto.

¿Qué diferencia hay con el anís estrellado entero y el partido?

El entero son estrellas completas, ideales para presentar y fáciles de retirar; el partido son trozos de estrella y semillas, de aroma más parejo y fácil de moler. El tallo es la opción práctica para infusionar y aromatizar lo que se cuela.

¿Lo pueden tomar los chicos?

Para bebés y chicos, no: no les prepares tés ni infusiones con anís estrellado, es una recomendación sanitaria firme. En la cocina de los adultos, en las cantidades de siempre, se disfruta sin problema.

¿Para qué frutas en almíbar va mejor?

Peras, membrillos, duraznos y ciruelas: hervilos suave en un almíbar con 1 cucharada de tallo por litro, una rama de canela y cáscara de naranja, y dejalos enfriar en el líquido para que tomen todo el perfume.

Más sobre el producto

Descripción

El Anís Estrellado Tallo es una presentación práctica: mayormente tallos y trozos sueltos de la estrella de Illicium verum, con algunas semillas. Trae el aroma dulce, cálido y anisado del anís estrellado para las preparaciones donde la forma no importa.

Es perfecto para todo lo que se cuela: infusiones y tés especiados, almíbares para frutas o budines, vino caliente, ponches, licores caseros, compotas y caldos de cocción larga. Tradicionalmente se toma en infusión después de comidas abundantes, solo o con canela, clavo y cáscara de naranja.

Como es una mezcla de tallos y trozos, la intensidad puede variar de un lote a otro: arrancá con la medida sugerida, probá y ajustá a tu gusto. Usalo dentro de una bolsita de tela o un infusor para retirarlo fácil.

Elegilo para el uso de todos los días: el perfume del anís estrellado en un formato pensado para infusionar y aromatizar.