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Anis Estrellado Tallo
Anis Estrellado Tallo

Anis Estrellado Tallo

Desde: $1.800

100% Natural
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Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China
SKU: 622 Categoría: Etiquetas: , , , , ,

Propiedades

Digestivocarminativo y expectorante natural gracias a sus aceites esenciales ricos en anetol y estragol.

Beneficios

Illicium verum contiene un 5-8% de aceite esencial con trans-anetol (80-90%) como componente principal, acompañado de estragol (metil-chavicol), limoneno, alfa-pineno, beta-felandreno y linalool. Es fuente destacada de ácido shikímico y contiene flavonoides (quercetina, kaempferol, rutina) y lignanos. Estudios publicados en Journal of Ethnopharmacology confirman actividad antibacteriana frente a cepas de E. coli y S. aureus, así como efecto espasmolítico sobre musculatura lisa intestinal.

Origen

🇨🇳 China

Preparacion / Modo de Uso

Introducir la estrella con su tallo directamente en caldos, guisos o líquidos calientes al inicio de la cocción. El tallo facilita su extracción posterior. Para infusiones, colocar una unidad en la taza y verter agua a 90-95°C. También se usa como decoración aromática en platos.

Pho vietnamita tradicional con anís estrellado, canela y clavo. 2. Vino caliente especiado con anís estrellado, canela y cítricos. 3. Arroz basmati aromatizado con anís estrellado y cardamomo. 4. Salmón glaseado con salsa de soja y anís estrellado. 5. Crema catalana infusionada con anís estrellado y vainilla.

Informacion Nutricional

Por 100g (aprox.): Energía 337 kcal, Grasas 15.9g, Carbohidratos 50.0g, Fibra 14.6g, Proteínas 17.6g, Calcio 646mg, Hierro 36.9mg, Magnesio 170mg, Potasio 1.044mg.
¿Para qué sirve el tallo del anís estrellado?
El tallo facilita la manipulación y extracción de la especia de caldos y guisos. Además, aporta ligeras notas amaderadas al aroma general. Funciona como un asa natural que permite retirar la estrella fácilmente tras la cocción.
¿Puedo reutilizar el anís estrellado en tallo?
Se puede reutilizar una segunda vez si la primera infusión fue breve, aunque perderá intensidad aromática. Para obtener el máximo sabor, se recomienda usar una pieza nueva en cada preparación.
¿Cómo conservo el anís estrellado con tallo?
Guardar en un recipiente hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. Bien almacenado conserva su aroma y propiedades durante 2-3 años. Evitar la exposición a la humedad y la luz directa del sol.

Valoraciones

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Información adicional

PesoN/D
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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