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Arroz Basmati
Arroz Basmati

Arroz Basmati

Desde: $2.170

100% Natural
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Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
SKU: 100 Categoría: Etiqueta:

Propiedades

Alto contenido de amilosa para granos sueltosbajo índice glucémico comparado con otros arroces blancosfuente de energía de rápida disponibilidadnaturalmente libre de gluten.

Beneficios

Contiene 2-acetil-1-pirrolina (compuesto aromático principal), alto contenido de amilosa (22-25%, responsable de la textura suelta), almidón de digestión relativamente lenta, tiamina (vitamina B1), niacina (B3), hierro y selenio en cantidades moderadas. Bajo en grasas y sodio.

Origen

🇮🇳 India

Preparacion / Modo de Uso

Lavar el arroz en 3-4 cambios de agua fría hasta que salga clara, para eliminar el exceso de almidón. Remojar 20-30 minutos (opcional pero recomendado para mejor elongación). Escurrir. Cocinar con proporción 1:1.5 (arroz:agua). Llevar a hervor, bajar a fuego mínimo, tapar y cocinar 12-15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado 5 minutos. Soltar con un tenedor.

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Informacion Nutricional

Energía: 350 kcal | Proteínas: 7.0 g | Grasas totales: 0.6 g | Grasas saturadas: 0.1 g | Carbohidratos: 78.0 g | Fibra: 0.4 g | Azúcares: 0.1 g | Sodio: 1 mg | Hierro: 0.8 mg | Magnesio: 25 mg | Fósforo: 115 mg | Potasio: 115 mg | Selenio: 15.1 mcg | Tiamina (B1): 0.07 mg
¿Qué hace que el arroz Basmati sea tan aromático?
El aroma distintivo del Basmati se debe principalmente a un compuesto llamado 2-acetil-1-pirrolina (2AP), que se encuentra en concentraciones mucho mayores que en otros arroces. Este compuesto produce el aroma floral y anuezado característico, similar al del pandán. El contenido de 2AP es mayor en el Basmati envejecido, razón por la cual los conocedores prefieren esta versión.
¿Es necesario lavar y remojar el arroz Basmati?
Lavar es fundamental: se debe enjuagar en 3-4 cambios de agua hasta que salga clara, eliminando el almidón superficial que causa que los granos se peguen. El remojo de 20-30 minutos es opcional pero recomendado, ya que permite que el grano absorba agua gradualmente y se elongue más durante la cocción, logrando granos más largos y sueltos.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz Basmati y el arroz jazmín?
Ambos son arroces aromáticos, pero tienen diferencias claras. El Basmati tiene grano más largo y delgado, queda suelto y separado al cocinarse, y su aroma es floral-anuezado. El arroz jazmín tiene grano más corto y redondeado, queda ligeramente pegajoso y húmedo, con aroma más dulce y floral. El Basmati es típico de la cocina india y persa, mientras que el jazmín es característico de la cocina del sudeste asiático.

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Información adicional

Peso500 g
Dimensiones15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

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