Bicarbonato De Sodio
Desde: $2.320
100% Natural
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Origen: 🇦🇷 Argentina
- Propiedades
- Modo de Uso
- Recetas
- Info Nutricional
- Preguntas Frecuentes
- Valoraciones (0)
- Información adicional
Propiedades
Leudantealcalinizanteantiácidodesodorizanteabrasivo suavedesengrasanteneutralizador de ácidos
Beneficios
Al contacto con ácidos libera CO₂, lo que genera el efecto leudante en masas. Su pH alcalino (~8.3 en solución) neutraliza ácidos estomacales y olores. En vegetales verdes preserva la clorofila durante la cocción, manteniendo el color vibrante.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
En repostería: tamizar con la harina y los ingredientes secos. La masa debe hornearse inmediatamente tras mezclar con los líquidos ácidos para aprovechar la liberación de CO₂. Como antiácido: disolver en agua y beber. En limpieza: hacer pasta con agua y aplicar sobre superficies. Para legumbres: agregar una pizca al agua de remojo.
Galletas de chispas de chocolate esponjosas
Pancakes americanos esponjados
Pan de soda irlandés
Volcán de chocolate (lava cake)
Pretzels suaves caseros
Informacion Nutricional
Porción: 5 g (1 cucharadita) | Calorías: 0 kcal | Proteínas: 0 g | Grasas: 0 g | Carbohidratos: 0 g | Sodio: 1259 mg | Fibra: 0 g
¿Cuál es la diferencia entre bicarbonato de sodio y polvo de hornear?
El bicarbonato de sodio es un ingrediente puro que necesita un ácido para activarse. El polvo de hornear ya contiene bicarbonato más un ácido seco (cremor tártaro), por lo que se activa solo con humedad y calor.
¿Puedo usar bicarbonato de sodio como antiácido?
Sí, de forma ocasional: media cucharadita en un vaso de agua neutraliza la acidez estomacal. Sin embargo, no debe usarse de forma crónica por su alto contenido de sodio y el riesgo de alcalosis metabólica.
¿El bicarbonato de sodio tiene fecha de vencimiento?
Aunque no se descompone, pierde efectividad con el tiempo y la humedad. Para verificar si aún funciona como leudante, agrega una cucharadita a vinagre: si burbujea vigorosamente, está activo. Almacenar en recipiente hermético y seco.
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Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 15 × 15 cm |
| Peso | 50G, 100G, 250G, 500G, 1KG |
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