Nuestros anacardos naturales (Anacardium occidentale) se presentan sin tueste ni sal añadida, preservando al máximo su perfil nutricional original y su característica textura cremosa y suave. Esta presentación es la más versátil de todas: al no tener procesamiento adicional, el anacardo natural se convierte en un lienzo en blanco culinario que permite tanto preparaciones dulces como saladas. Su textura blanda y su sabor delicado lo hacen perfecto para elaborar leches vegetales sedosas, quesos veganos con textura auténtica, salsas cremosas sin lácteos y cremas para postres. Al remojarlos durante unas horas, los anacardos naturales se ablandan lo suficiente para licuarse en cremas perfectamente lisas. Nutricionalmente, al no haber sido sometidos a calor, conservan intactos todos sus micronutrientes sensibles: vitaminas del grupo B, fitosteroles y antioxidantes termolábiles. Son una excelente fuente de cobre, magnesio, fósforo y zinc, con un perfil de grasas dominado por el ácido oleico cardiosaludable.
Caju Natural
Desde: $2.870,
Anacardos naturales sin tostar ni salar, con su sabor suave y textura cremosa intactos. Máxima versatilidad culinaria. Fuente de magnesio, cobre y grasas saludables.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇧🇷 Brasil
Propiedades
Cardiosaludableremineralizanteenergéticoinmunomoduladorantioxidanteprebiótico
Beneficios
Al no sufrir tueste, conserva intacto su contenido en vitaminas del grupo B, especialmente B1 (tiamina) y B6 (piridoxina). Máxima biodisponibilidad de cobre para la producción de energía y formación de tejido conectivo. El magnesio contribuye a la relajación muscular, la salud ósea y la regulación del ritmo cardíaco. Los fitosteroles sin degradar por calor ayudan a modular la absorción de colesterol intestinal. Los almidones resistentes presentes actúan como prebiótico alimentando la microbiota intestinal beneficiosa.
Origen
🇧🇷 Brasil
Preparacion / Modo de Uso
Consumir directamente como snack suave. Remojar 2-4 horas en agua para elaborar leches vegetales, quesos veganos y salsas cremosas. Licuar sin remojar para obtener mantequilla de anacardo cruda. Añadir enteros a granolas y mezclas de frutos secos caseras.
Queso vegano de anacardos
remojar, licuar con limón, ajo, levadura nutricional y fermentar
Leche de anacardos
licuar anacardos remojados con agua y colar (opcional, casi no deja residuo)
Crema de anacardos para pasta
licuar con caldo, ajo asado y hierbas frescas
Informacion Nutricional
Energía: 553 kcal | Grasas: 43.9 g (sat. 7.8 g, mono. 23.8 g, poli. 7.8 g) | Carbohidratos: 30.2 g (azúcares 5.9 g) | Fibra: 3.3 g | Proteínas: 18.2 g | Cobre: 2.2 mg | Magnesio: 292 mg | Fósforo: 593 mg | Zinc: 5.8 mg | Hierro: 6.7 mg | Potasio: 660 mg | Vitamina B1: 0.42 mg | Vitamina B6: 0.42 mg
¿Los anacardos naturales son realmente crudos?
Aunque se comercializan como naturales o crudos, todos los anacardos pasan por un proceso térmico necesario para separar la semilla de su cáscara tóxica (que contiene ácido anacárdico). Sin embargo, este proceso es diferente al tueste convencional: se realiza a menor temperatura y por menos tiempo, preservando mejor los nutrientes y la textura original del anacardo.
¿Cómo hacer leche de anacardos casera?
Remojar una taza de anacardos naturales en agua durante 2-4 horas. Escurrir, añadir 3-4 tazas de agua fresca y licuar a máxima potencia durante 1-2 minutos. A diferencia de otras leches vegetales, la de anacardo apenas necesita colarse gracias a la textura suave del fruto. Puede añadir dátiles, vainilla o una pizca de sal al gusto.
¿Cuál es la mejor presentación de cajú para cocinar?
Para elaboraciones cremosas como salsas, quesos veganos y leches vegetales, el cajú natural es la mejor opción por su textura blanda y sabor neutro. Para salteados asiáticos y toppings, el cajú tostado aporta más textura y sabor. El cajú tostado y salado es ideal como snack o en ensaladas donde se busque un toque salino.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
No hay valoraciones aún.