Fruta Deshidratada · a granel

Cascara de Naranja Glaseada en Tiras

Tiras de cáscara de naranja glaseada con azúcar. Clásico ingrediente de repostería francesa para panettone, pan dulce, orangettes con chocolate y decoración de postres. Sabor cítrico dulce e intensamente aromático.

Desde: $2.490

Origen:Argentina
Elegís el peso que necesitás

Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usarlo

Cascara de Naranja Glaseada en Tiras

Picar e incorporar en masas de pan dulce y panettone.
Bañar en chocolate amargo para hacer orangettes.
Usar como decoración en tortas y postres.
Picar finamente para mezclar en rellenos de alfajores y galletitas.
Infusionar en cremas y natillas para aromatizar.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Cascara de Naranja Glaseada en Tiras para probar en casa.

Panettone clásico con naranja confitada y pasas
Orangettes bañadas en chocolate amargo
Pan dulce navideño con tiras de naranja glaseada
Budín inglés de naranja y almendras
Alfajores de maicena con cáscara de naranja confitada picada

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Altísima concentración de aceites esenciales aromáticos
rica en flavonoides como hesperidina
aporta fibra insoluble de la cáscara
contiene pectina natural
fuente de antioxidantes limonoides

Más información del producto

La cáscara de naranja concentra la mayor parte de los compuestos bioactivos del fruto. La hesperidina, flavonoide predominante, ha sido estudiada por sus propiedades antiinflamatorias y su efecto positivo sobre la circulación sanguínea. Los aceites esenciales del flavedo (capa externa) contienen limoneno, un terpeno con propiedades antioxidantes y aromáticas. La pectina presente en el albedo (capa blanca) es una fibra soluble que favorece la salud digestiva. El proceso de confitado preserva notablemente estos compuestos de la cáscara.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina
Presentaciones: 100G
Información nutricional: Ver tabla nutricional Porción
Información nutricional: Porción
Nutriente Cantidad
30 g
Valor energético: 88 kcal
Carbohidratos: 22 g
Azúcares: 19 g
Proteínas: 0.3 g
Grasas totales: 0.1 g
Fibra dietaria: 2.5 g
Sodio: 4 mg
Vitamina C: 8 mg

Información nutricional: Porción
Nutriente	Cantidad
30 g
Valor energético:	88 kcal
Carbohidratos:	22 g
Azúcares:	19 g
Proteínas:	0.3 g
Grasas totales:	0.1 g
Fibra dietaria:	2.5 g
Sodio:	4 mg
Vitamina C:	8 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen las orangettes con estas tiras de naranja glaseada?

Se toman las tiras de naranja glaseada y se sumergen hasta la mitad o completamente en chocolate amargo temperado. Se dejan secar sobre papel manteca hasta que el chocolate solidifique. El resultado es una confitura elegante que combina el sabor cítrico de la naranja con la intensidad del chocolate.

¿Cuánta cáscara de naranja glaseada lleva un panettone?

Para un panettone de aproximadamente 1 kg se utilizan entre 100 g y 150 g de cáscara de naranja glaseada picada en trozos pequeños, combinada con pasas de uva y opcionalmente otros cítricos confitados. Se incorpora al final del amasado para distribuir de forma uniforme.

¿La cáscara de naranja glaseada tiene las mismas interacciones que el pomelo?

No. La naranja dulce (Citrus sinensis) no contiene las furanocumarinas responsables de las interacciones medicamentosas del pomelo. Las tiras de cáscara de naranja glaseada pueden consumirse sin esa preocupación específica, aunque siempre se recomienda moderación por su contenido de azúcar.

Más sobre el producto

Descripción

Las tiras de cáscara de naranja glaseada son uno de los ingredientes más emblemáticos y versátiles de la repostería europea. Elaboradas a partir de la cáscara de naranja dulce (Citrus sinensis), pasan por un meticuloso proceso de confitado que involucra múltiples baños en almíbar de concentración creciente, transformando la cáscara amarga en un delicado dulce translúcido recubierto de azúcar cristalizado. Su formato en tiras las hace extraordinariamente versátiles: se incorporan directamente en masas de pan dulce y panettone, donde su presencia es absolutamente tradicional e indispensable. En la repostería francesa son la base de las célebres orangettes, esas elegantes tiras de naranja confitada bañadas en chocolate amargo que se consideran un clásico de la confitería parisina. Su rol en la pastelería navideña es protagónico: ningún panettone italiano, stollen alemán o pan de frutas británico está completo sin tiras de naranja confitada. Más allá de la panadería, estas tiras se utilizan para aromatizar cremas, helados, rellenos de bombones y decorar todo tipo de postres. También se pican finamente para incorporar en galletitas, alfajores y budines. Los aceites esenciales concentrados en la cáscara de naranja aportan un aroma penetrante y persistente que perfuma las preparaciones de manera inigualable. La cáscara de naranja confitada ha sido un pilar de la gastronomía dulce durante siglos, y estas tiras glaseadas continúan esa tradición con calidad artesanal.