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Clavo De Olor Pedunculo
Clavo de olor pedúnculo, la base del botón floral con aroma suave y delicado. Perfecto para infusiones, cocciones largas y popurrís aromáticos.
Desde: $4.320
- Origen:
Indonesia - Elegís el peso que necesitás
- Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
- Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
- Pago seguroMercado Pago y transferencia
Cómo usarlo
Clavo De Olor Pedunculo
Añadir directamente a caldos, guisos y cocciones largas donde infusionará lentamente.
Para infusiones, machacar ligeramente antes de verter el agua caliente.
Puede incluirse en bolsitas de especias para aromatizar armarios y cajones.
Usar en mayor cantidad que el clavo entero para compensar su menor intensidad.
De la alacena a la mesa
Algo rico empieza acá.
Ideas con Clavo De Olor Pedunculo para probar en casa.
Infusión digestiva de clavo suave
caldo aromático de especias
vino especiado con pedúnculo de clavo
arroz pilaf perfumado
compota de frutas con especias
Lo que se le atribuye
Propiedades,
en palabras simples.
Explorá qué significa cada término.
DigestiónDigestivo suave
Es un término amplio para algo que ayuda al proceso de digestión. Por sí solo no especifica un mecanismo ni equivale a carminativo o a protector del estómago.
La ficha usa «Digestivo suave». Esta explicación define el término general; no verifica la intensidad ni el alcance de esa atribución.
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
MicroorganismosAntimicrobiano leve
Se refiere a una acción que elimina microorganismos o limita su crecimiento. Es un concepto amplio: no implica que actúe contra todos los microbios ni que reemplace un tratamiento.
La ficha usa «Antimicrobiano leve». Esta explicación define el término general; no verifica la intensidad ni el alcance de esa atribución.
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
Gases digestivosCarminativo
Se refiere a favorecer la expulsión de gases del aparato digestivo o reducir su acumulación. Es una acción más específica que la palabra «digestivo».
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
Procesos celularesAntioxidante
Se refiere a sustancias capaces de neutralizar radicales libres, moléculas que pueden dañar las células. Esa capacidad no equivale por sí sola a prevenir enfermedades.
El significado del término no demuestra que este producto produzca ese efecto ni reemplaza una consulta profesional.
Tocá una propiedad para conocer su significado.
También en la ficha
- aromático
Más información del producto
El pedúnculo contiene eugenol en menor proporción que el botón floral (aproximadamente 5-8% frente al 15-20% del clavo entero), pero mantiene presencia de beta-cariofileno con efecto antiinflamatorio y acetato de eugenilo con actividad antioxidante. Su menor concentración de aceites esenciales lo hace más suave para el sistema digestivo.
Conocé lo que elegís
Ficha del producto
- Origen
- Indonesia
- Presentaciones
- 250G · 500G · 1KG
- Información nutricional
Ver tabla nutricional Por 100g (valores aproximados, similar composición al clavo con menor concentración de aceites)
Información nutricional: Por 100g (valores aproximados, similar composición al clavo con menor concentración de aceites) Nutriente Cantidad Energía 260 kcal Proteínas 5.5g Grasas 11g Carbohidratos 30g Fibra 35g Manganeso 45mg Calcio 580mg Hierro 10mg Magnesio 240mg
Antes de comprar
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pedúnculo del clavo de olor y en qué se diferencia del clavo entero?
El pedúnculo es la parte inferior o tallo del botón floral del clavo. Contiene menos aceites esenciales y eugenol que el capullo completo, por lo que su aroma y sabor son más suaves y amaderados. Es ideal cuando se busca un toque sutil de clavo sin dominar el plato.
¿Puedo usar el pedúnculo de clavo en lugar del clavo entero en mis recetas?
Sí, pero necesitarás aproximadamente el doble de cantidad para alcanzar una intensidad similar. El pedúnculo funciona especialmente bien en cocciones largas donde tiene tiempo de liberar sus aromas gradualmente, como guisos, caldos y vinos calientes.
¿El pedúnculo de clavo tiene las mismas propiedades que el clavo entero?
Tiene las mismas propiedades pero en menor intensidad, ya que su concentración de eugenol y aceites esenciales es inferior. Para uso digestivo en infusiones es una opción más suave y menos agresiva, lo que puede ser preferible para personas con sensibilidad estomacal.
Más sobre el producto
Descripción
El Clavo de Olor Pedúnculo corresponde a la parte inferior del botón floral de Syzygium aromaticum, también llamada tallo o rabo del clavo. A diferencia del capullo completo, el pedúnculo ofrece un perfil aromático más suave y sutil, con menor concentración de eugenol pero conservando las características notas cálidas y especiadas. Esta cualidad lo convierte en una opción excelente cuando se busca un toque de clavo sin la intensidad abrumadora del botón entero o molido. Es especialmente apreciado en infusiones prolongadas, guisos de cocción lenta y preparaciones donde se desea un fondo aromático delicado. También resulta ideal para elaborar popurrís, sachets aromáticos y decoraciones. Su menor precio respecto al clavo de primera lo hace una alternativa económica para usos donde no se requiere la máxima potencia. Conservar en lugar fresco y seco, en recipiente hermético.
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