Estragon en Hojas
Desde: $2.690
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇵🇱 Polonia
- Propiedades
- Modo de Uso
- Recetas
- Info Nutricional
- Preguntas Frecuentes
- Valoraciones (0)
- Información adicional
Propiedades
Digestivaaperitivaantiespasmódicaemenagogaantioxidante
Beneficios
El estragón contiene estragol, un compuesto fenólico con propiedades antiespasmódicas que ayuda a calmar espasmos digestivos. Sus flavonoides aportan capacidad antioxidante. Tradicionalmente se ha usado para estimular el apetito, favorecer la digestión y aliviar dolores de muelas. Contiene eugenol con efecto analgésico local y propiedades antiinflamatorias moderadas.
Origen
🇵🇱 Polonia
Preparacion / Modo de Uso
Añadir en los últimos minutos de cocción para preservar su aroma delicado. Hidratar brevemente en agua tibia o vinagre antes de usar en preparaciones frías. Incorporar a salsas cremosas, vinagretas y mantequillas compuestas. Usar con moderación: su sabor es intenso y puede dominar el plato.
Pollo al estragón con salsa cremosa
Salsa bearnesa clásica
Vinagreta de estragón y mostaza
Mantequilla de estragón para pescado
Huevos revueltos con estragón y queso de cabra
Informacion Nutricional
Por 100 g (seco): Energía 295 kcal | Grasas 7.2 g | Carbohidratos 50.2 g | Fibra 7.4 g | Proteínas 22.8 g | Calcio 1139 mg | Hierro 32.3 mg | Magnesio 347 mg | Potasio 3020 mg | Vitamina A 4200 UI
¿A qué sabe el estragón y con qué combina mejor?
El estragón tiene un sabor anisado dulce y elegante, con matices herbáceos y un toque sutilmente picante. Combina extraordinariamente con pollo, pescado blanco, huevos, salsas cremosas y vinagretas. Es la base de la salsa bearnesa y un clásico para aromatizar vinagres y mantequillas compuestas.
¿Cómo sustituyo estragón fresco por estragón seco?
La proporción general es 1 cucharadita de estragón seco por cada cucharada de estragón fresco (ratio 1:3). El estragón seco es más concentrado en sabor. Puedes hidratarlo brevemente en agua tibia o vinagre antes de usarlo en recetas frías para suavizar su textura y activar sus aromas.
¿El estragón pierde propiedades al secarse?
El proceso de deshidratación concentra los aceites esenciales, por lo que el estragón seco mantiene gran parte de su perfil aromático y sus compuestos bioactivos. Pierde algo de frescura y color, pero gana en intensidad y practicidad. Para mejores resultados, guárdalo en recipiente hermético, protegido de luz y humedad.
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Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 15 × 15 cm |
| Peso | 50G, 100G, 250G, 500G, 1KG |
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