Harinas · a granel

Harina de Caju

Harina de cajú: molida fina, sabor dulce y cremoso. Sin gluten, ideal para repostería, salsas y masas. Rica en grasas saludables, cobre y magnesio. Textura sedosa.

Desde: $2.380

Origen:Argentina
Elegís el peso que necesitás

Envío en 24 hs hábilesa CABA y GBA
Retiro gratisSantander 873, Parque Chacabuco
Pago seguroMercado Pago y transferencia

En tu día a día

Cómo usarlo

Harina de Caju

Usar como base para masas de tartas y galletas sin gluten.
Mezclar con agua para crear cremas y salsas veganas.
Incorporar en batidos para aportar cremosidad.
Sustituir parcialmente la harina de trigo en bizcochos y brownies.
Combinar con harina de coco o tapioca para mejorar la estructura en panificación sin gluten.

Ideas para llevarlo a tu mesa

De la alacena a la mesa

Algo rico empieza acá.

Ideas con Harina de Caju para probar en casa.

Brownies de harina de cajú y chocolate
Galletas de cajú con vainilla y sal marina
Salsa cremosa vegana de cajú
Tarta de cajú y limón sin gluten
Pancakes de cajú y banana sin gluten

Lo que se le atribuye

Propiedades,
en palabras simples.

Sin gluten
rico en grasas monoinsaturadas
fuente de cobre
fuente de magnesio
fuente de proteína vegetal
bajo en carbohidratos
sabor naturalmente dulce

Más información del producto

La harina de cajú aporta grasas insaturadas que contribuyen a la salud del corazón. Es una fuente excepcional de cobre, mineral esencial para el metabolismo del hierro y la producción de energía. Su contenido en magnesio apoya la función muscular y nerviosa. El zinc presente contribuye al sistema inmunitario y la cicatrización. Sus proteínas vegetales complementan dietas basadas en plantas.

Conocé lo que elegís

Ficha del producto

Origen: Argentina
Presentaciones: 100G · 250G · 500G · 1KG
Información nutricional: Ver tabla nutricional Porción
Información nutricional: Porción
Nutriente Cantidad
30 g
Energía: 165 kcal
Grasas totales: 13 g
Grasas saturadas: 2,3 g
Carbohidratos: 9 g
Azúcares: 1,8 g
Fibra: 1 g
Proteínas: 5,2 g
Sal: 0 g
Cobre: 0,6 mg
Magnesio: 82 mg

Información nutricional: Porción
Nutriente	Cantidad
30 g
Energía:	165 kcal
Grasas totales:	13 g
Grasas saturadas:	2,3 g
Carbohidratos:	9 g
Azúcares:	1,8 g
Fibra:	1 g
Proteínas:	5,2 g
Sal:	0 g
Cobre:	0,6 mg
Magnesio:	82 mg

Antes de comprar

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe la harina de cajú?

La harina de cajú tiene un sabor naturalmente dulce, mantecoso y cremoso con sutiles notas de caramelo. Es menos amarga que otras harinas de frutos secos, lo que permite reducir el azúcar añadido en recetas de repostería. Su sabor delicado complementa tanto preparaciones dulces como saladas.

¿Se puede hacer salsa de queso vegana con harina de cajú?

Sí, la harina de cajú es ideal para salsas veganas cremosas. Mezcla la harina con agua caliente, levadura nutricional, ajo, limón y sal, y procesa hasta obtener una consistencia suave. El resultado es una salsa con textura similar al queso fundido, perfecta para pasta, nachos o gratinados.

¿La harina de cajú es apta para personas con alergia a frutos secos?

No. El cajú (anacardo) es clasificado como fruto de cáscara y es un alérgeno reconocido. Las personas con alergia a los frutos secos deben evitar esta harina. Alternativas sin frutos secos incluyen harina de coco, harina de mandioca o harina de semillas de girasol.

Más sobre el producto

Descripción

La harina de cajú se obtiene de la molienda fina de anacardos (cajú) deshidratados, resultando en un polvo de color crema con una textura suave y sedosa. Su sabor es naturalmente dulce, mantecoso y cremoso, lo que la convierte en una de las harinas de frutos secos más versátiles para repostería. Naturalmente libre de gluten, es rica en grasas monoinsaturadas e insaturadas cardiosaludables, proteínas vegetales, cobre, magnesio, fósforo y zinc. Su dulzor natural permite reducir la cantidad de azúcar añadido en recetas de bizcochos, galletas, brownies y bases de tartas. Su capacidad para crear texturas cremosas la hace excepcional en salsas veganas tipo queso, cremas para untar y rellenos de postres. En combinación con otras harinas sin gluten, logra masas con excelente estructura y un sabor sofisticado. Es una opción destacada para dietas paleo, cetogénicas y plant-based. Su alto contenido en cobre contribuye al metabolismo energético y a la formación de tejido conectivo. Conservar en recipiente hermético, preferiblemente refrigerada, para evitar la oxidación de sus aceites naturales.